Eisdiele: Unterschied zwischen den Versionen

Aus München Wiki
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Keine Bearbeitungszusammenfassung
 
(36 dazwischenliegende Versionen von 7 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
Darf es eine kleine '''Eisdiele in [[München]]''' sein, oder genügt schon ein Eis-Verkaufsstand?  
Darf es eine kleine '''Eisdiele''' in [[München]] sein, oder genügt schon ein Eis-Verkaufsstand?  


Wo gibt es die beste Eisdiele, Gelateria, das beste Eiscafé,  
'''Wo gibt es die beste Eisdiele, Gelateria, das beste Eiscafé''', wird jedes Jahr neu gefragt.


Gibt es für deinen Stadtteil eine klare Antwort oder sogar mehrere klare Antworten?


schlicht quadratisch: das beste Eis in Deutschland<big><big><big>?</big></big></big> Oder etwas einfacher: in München<big><big><big><big><big>? </big></big></big></big></big>
==Adressen nach Stadtvierteln==
=== Eisdielen in [[Allach-Untermenzing]] ===
:PLZ-Gebiet 80997, 80999  München


Was ist über das Eis, das es dort gibt, aus der Sicht der Lebensmittelchemie, der Hygiene und der Verpackungsindustrie zu sagen?
=== Eisdielen in der [[Altstadt]] ===
:PLZ-Gebiet 80331 München
* Al Teatro, [[Reichenbachstraße]] 1, [[Glockenbachviertel]], Öffnungszeiten bis 24 Uhr, 50 Sorten (Spezialität: jede Woche zwei neue Eissorten)
* [http://www.pointoo.de/o/DE/Bayern/München/Altstadt-Lehel/Cafe-Eiscafe.html Cafes & Eiscafes] bei pointoo.de
* [[Schuhbeck]]'s Eis, [[Platzl]], 36 wechselnde Sorten (Special 9: Argan Öl)


Und wie lebt man an Tagen / in Nächten, an denen dieser Ort verschlossen ist? 
=== Eisdielen im [[Lehel]] ===
:PLZ-Gebiet 80538 München


*** Wer weiß Antworten ????
=== Eisdielen in [[Au]] ===
:::::(übrigens die Antwort ''Eismann'' giltet nicht)
:PLZ-Gebiet 81669 München
<div style="background-color:#FFE5E5;border:6px solid #238C9C;padding:10px;text-align:left;float:right;margin-left:10px;width:280px">
* True&12, [[Rosenheimer Straße]] 14, www.trueand12.com


'''EisdielenkritikerInnen gesucht!'''
=== Eisdielen in [[Aubing]] ===
:PLZ-Gebiet 81249 München


Wo gibts Münchens grösste und beste Eiskugeln, '''wo?''' Zu den meisten der im MuenchenWiki genannten  Eiscafés, Gelaterias usw. fehlen leider noch die näheren Infos. Wer Lust hat, könnte z.B eine freundlich formulierte Kritik verfassen oder seine Lieblingstheke und deren Eisauswahl näher beschreiben (Steigerung: mit Fotos). Näheres siehe ''[[Gastro Guide]].''
=== Eisdielen in [[Berg am Laim]] ===
:PLZ-Gebiet 81673 München


Hier ein paar ''Wertungsvorschläge:''
=== Eisdielen in [[Bogenhausen]] ===
:PLZ-Gebiet 81925 München


*** Jede Sorte ein Erlebnis!
===Eisdielen in [[Feldmoching]]===
*Eisdiele Pinoccio, [[Josef-Frankl-Straße|Josef-Frankl-Str]]. 51
*Eis Cafe Cellino Feldmoching, Italienisches Eis & Waffeln, Josef-Frankl-Str. 4


** Immer einen Stop wert
=== Eisdielen in [[Freimann]] ===
:PLZ-Gebiet 80939 München


* Einzelne Sorte = Geheimtipp
=== Eisdielen in [[Fürstenried]] ===
:PLZ-Gebiet 81476 München


+ OK, keine Gelato-Kunst aber in Ordnung (Grundnahrungsmittel für jede Zunge)
=== Eisdielen in [[Hadern]] ===
:PLZ-Gebiet 81375, 81377 München
* Galleria - Ristorantino und Eiscafé: [[Heiglhofstraße]] 6a (Innenhof)


+ Tüten schmecken lecker!
=== Eisdielen in [[Haidhausen]] ===
 
:PLZ-Gebiet 81667 München
+ (abgesehen vom Eis: Toller Ausblick beim Warten oder Schlecken)
 
- - - Brrrh!
 
'''—''' ''überteuert!'' ('''dickes''' Minus)
</div>
Und die schwierigste Frage: der {{WL2|Geschmack|Geschmack?}}
 
 
== Adressen 1==
Adressen nach Stadtteilen, Bezirken und dann nach dem Hauptbegriff im Namen — könnte auch gerne weiter unterteilt werden. Z. B. wenn es dort ein Eisviertel oder eine berühmte Eis-Straße mit 10 Gelaterias gibt, dann nach Straßenseiten oder Hausnummern. Oder nach besetzten Stühlen vor dem Laden! Es ist ein Wiki: sei mutig!
 
::(PLZ-Gebiet; nach dem ABC der Stadtteilnamen )
 
=== Eisdielen in Allach-Untermenzing ===
::PLZ-Gebiet 80997  München
 
=== Eisdielen in der Altstadt ===
::PLZ-Gebiet 80331  München
 
* [[Al Teatro]], Reichenbachstr. 1, [[Glockenbachviertel]], Öffnungszeiten bis 24 Uhr, 50 Sorten (Spez.: jede Woche zwei neue Eissorten)
* [[Naturale]], [[Winthirstrasse]] Ecke [[Volkartstraße]] (Bio, z. B. Mangosorbet, Laktosefreies Hafer-Vanille und Apfel-Sanddorn) Aparte (normale) Geschäftszeiten: Mo. bis Fr. 8-18 Uhr, Sa. 8-14 Uhr  ( ! )
 
==== Eisdielen im Lehel ====
::PLZ-Gebiet 80538  München
 
* Schuhbeck's Eis, Platzl, 36 wechselnde Sorten (Special 09: Argan Öl)
 
=== Eisdielen in Au ===
::PLZ-Gebiet 81669  München
 
=== Eisdielen in Aubing ===
::PLZ-Gebiet 81249  München
 
=== Eisdielen in Berg-am-Laim ===
::PLZ-Gebiet 81673  München
 
=== Eisdielen in Bogenhausen ===
::PLZ-Gebiet 81925  München
 
=== Eisdielen in Freimann ===
::PLZ-Gebiet 80939  München
 
=== Eisdielen in Fürstenried ===
::PLZ-Gebiet 81476  München
 
==Und jetzt mal was zum Lesen==
*[http://jetzt.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/505673 Eiskugeln föhnt man ein bisschen] (Vorsicht Kultur)
== Adressen 2==
 
=== Eisdielen in Haidhausen ===
::PLZ-Gebiet 81667 München
 
=== Eisdielen in Harlaching ===
::PLZ-Gebiet 81547  München
 
=== Eisdielen in Isarvorstadt ===
::PLZ-Gebiet 80469  München


=== Eisdielen in [[Harlaching]] ===
:PLZ-Gebiet 81547 München


=== Eisdielen in [[Isarvorstadt]] ===
:PLZ-Gebiet 80469 München
* Del Fiore, [[Gärtnerplatz]] 1, www.delfiore.de
* [[Domori]], [[Kapuzinerstraße]] 43
*Gelato Naturale, [[Kapuzinerstraße|Kapuzinerstr.]] 2/Ecke [[Adlzreiterstraße|Adlzreiterstr.]] 24 wechselnde Sorten, frische Früchte werden verwendet ohne künstliche Aromen und Farbstoffe. Es gibt auch glutenfreies Eis.
*Eiscafe Italia am [[Roecklplatz]]
* [[Jessas]], [[Klenzestraße]] 97
* [[Jessas]], [[Klenzestraße]] 97


=== Eisdielen in Kleinhadern-Blumenau ===
=== Eisdielen in [[Kleinhadern]]-[[Blumenau]] ===
::PLZ-Gebiet 80689  München
:PLZ-Gebiet 80689 München
 
* Eiscafé Gelat OK, [[Terofalstraße]] 8
=== Eisdielen in Laim ===
::PLZ-Gebiet 80686  München
 
** Konditorei [[Konditorei Detterbeck|Detterbeck]], [[Agnes-Bernauer-Straße]] 89, bis zu 24 Sorten (Spez.: viele Joghurteissorten, Fleur de Sel-Karamell, Lavendel-Rosmarin, Buttermilch-Basilikum)
 
** Eiscafé [[Gelat OK]], Terofalstr.
 
=== Eisdielen in der Maxvorstadt ===
::PLZ-Gebiet 80333  München
*** [[Balla Beni]], [[Theresienstraße]] (46) Ecke [[Türkenstraße]], 10 Sorten (Spez: Schokolade-Ingwer, Zitrone-Basilikum, Milch-Minze)
 
*** Eiscafé [[Trampolin]], [[Nordendstraße]] 62   


** Engert GmbH, [[Theresienstraße]] 67 und drei Filialen, 34 Sorten (Spez.: Limoncello mit einem Hauch Zitronenlikör, blaue Vanille, Blutorange, Amadeus-Marzipan)
=== Eisdielen in [[Laim]] ===
:PLZ-Gebiet 80686 München
* Konditorei [[Konditorei Detterbeck|Detterbeck]], [[Agnes-Bernauer-Straße]] 89, bis zu 24 Sorten (Spezialitäten: viele Joghurteissorten, Fleur de Sel-Karamell, Lavendel-Rosmarin, Buttermilch-Basilikum)


=== Eisdielen in Milbertshofen ===
===Eisdielen in der [[Ludwigsvorstadt]]===
::PLZ-Gebiet 80809  München
*Eisdiele Adriano, [[Lindwurmstraße]] 77
* Crema Gelato, [[Landwehrstraße]] 14 (Spezialäten: Zitrusaromen, Ricotta-Birne und Sesam-Honig)


=== Eisdielen in Moosach ===
=== Eisdielen in der [[Maxvorstadt]] ===
::PLZ-Gebiet 80992 München
:PLZ-Gebiet 80333 München
* [[Balla Beni]], [[Theresienstraße]] (46) Ecke [[Türkenstraße]], 10 Sorten (Spez: Schokolade-Ingwer, Zitrone-Basilikum, Milch-Minze)
* Eiscafé Trampolin, [[Nordendstraße]] 62, www.trampolin-eis.com   
* Engert GmbH, [[Theresienstraße]] 67 und drei Filialen, 34 Sorten (Spezialitäten: Limoncello mit einem Hauch Zitronenlikör, blaue Vanille, Blutorange, Amadeus-Marzipan)


=== Eisdielen in Neuhausen ===
=== Eisdielen in [[Milbertshofen]] ===
::PLZ-Gebiet 80634  München
:PLZ-Gebiet 80809 München
* Eiscafé Miramonti, [[Riesenfeldstraße]] 79
* Eiscafe Spritz, [[Moosacher Straße]] 22
* Eis & Heiss, [[Knorrstraße]] 59


*** [[Sarcletti]] GmbH & Co., [[Nymphenburger Straße|Nymphenburger Str.]] 155 (Bereits [[1879]] verkaufte Gründer Peter Paul Sarcletti Speiseeis; auch heuer über 50 Sorten), Website
=== Eisdielen in [[Moosach]] ===
:PLZ-Gebiet 80992 München
* Eis & Co. Cappuccino, [[Bunzlauer Straße]] 6
* Gelateria Ti amo, [[Olympia-Einkaufszentrum]], [[Hanauer Straße]] 68


** Venezia, [[Rotkreuzplatz]], März - Oktober bis 24:00 Uhr (über 60 Eissorten), Website
=== Eisdielen in [[Neuhausen]] ===
:PLZ-Gebiet 80634 München
* Naturale, [[Winthirstraße]] Ecke [[Volkartstraße]] (Bio, z.B. Mangosorbet, Laktosefreies Hafer-Vanille und Apfel-Sanddorn) Aparte (normale) Geschäftszeiten: Mo – Fr 8–18 Uhr, Sa. 8–14 Uhr 
* [[Sarcletti]] GmbH & Co., [[Nymphenburger Straße|Nymphenburger Str.]] 155. (Bereits [[1879]] verkaufte Gründer [[Peter Paul Sarcletti]] Speiseeis, nun der Nachkomme Michael in xter Generation; heuer über 60 Sorten), [http://www.sarcletti.de Website www.sarcletti.de]
* Venezia, [[Rotkreuzplatz]], März - Oktober bis 24 Uhr (über 60 Eissorten)


=== Eisdielen in Obergiesing ===
=== Eisdielen in [[Obergiesing]] ===
::PLZ-Gebiet 81539 München
:PLZ-Gebiet 81539 München


=== Eisdielen in Obermenzing ===
=== Eisdielen in [[Obermenzing]] ===
::PLZ-Gebiet 81247 München
:PLZ-Gebiet 81247 München


=== Eisdielen in Pasing ===
=== Eisdielen in [[Pasing]] ===
::PLZ-Gebiet 81241 München
:PLZ-Gebiet 81241 München
*Café Portofino, [[Gleichmannstraße]] 12, Terrasse mit echten Kastanien, mehr als 50 Sorten Eis


=== Eisdielen in Perlach ===
=== Eisdielen in [[Perlach]] ===
::PLZ-Gebiet 81737 München
:PLZ-Gebiet 81737 München


=== Eisdielen in Ramersdorf ===
=== Eisdielen in [[Ramersdorf]] ===
::PLZ-Gebiet 81671 München
:PLZ-Gebiet 81671 München
*Chrisis Eisdiele, [[Balanstraße]] 174


=== Eisdielen in Riem ===
=== Eisdielen in [[Riem]] ===
::PLZ-Gebiet 81829 München
:PLZ-Gebiet 81829 München


=== Eisdielen in Schwabing-Ost ===
=== Eisdielen in [[Schwabing]]-Ost ===
::PLZ-Gebiet 80802 München
:PLZ-Gebiet 80802 München
 
* Cafe Conditorei Münchner Freiheit, [[Münchner Freiheit]] 20, [http://www.muenchner-freiheit.de Website]
* Cafe Conditorei Münchner Freiheit, [[Münchner Freiheit]] 20, Website
 
=== Eisdielen in Schwabing-West ===
::PLZ-Gebiet 80796  München


=== Eisdielen in [[Schwabing-West]] ===
:PLZ-Gebiet 80796 München
* Adria, [[Türkenstraße]] 59, Öffnungszeiten bis 23 Uhr, 26 verschiedene Sorten
* Adria, [[Türkenstraße]] 59, Öffnungszeiten bis 23 Uhr, 26 verschiedene Sorten
* Gelateria GINO, [[Leopoldstraße|Leopoldstr.]] 52a, Öffnungszeiten bis 1 Uhr, über 30 Sorten (Spez.: Mascarpone-Erdbeer, Schoko-Minze, Vanille-Cassis)
* Der Verrückte Eismacher, [[Amalienstraße]] 77
* Gelateria GINO, [[Leopoldstraße|Leopoldstr.]] 52a, Öffnungszeiten bis 1 Uhr, über 30 Sorten (Spezialitäten: Mascarpone-Erdbeer, Schoko-Minze, Vanille-Cassis)
*Venezia am [[Kurfürstenplatz]]


=== Eisdielen in Sendling ===
=== Eisdielen in [[Sendling]] ===
::PLZ-Gebiet 81371 München
:PLZ-Gebiet 81371 München


=== Eisdielen in Solln-Forstenried ===
=== Eisdielen in [[Solln]]-[[Forstenried]] ===
::PLZ-Gebiet 81479 München
:PLZ-Gebiet 81479 München


=== Eisdielen in Thalkirchen ===
=== Eisdielen in [[Thalkirchen]] ===
::PLZ-Gebiet 81379 München
:PLZ-Gebiet 81379 München


=== Eisdielen in Untergiesing ===
=== Eisdielen in [[Untergiesing]] ===
::PLZ-Gebiet 81543 München
:PLZ-Gebiet 81543 München


=== Eisdielen in Westend ===
=== Eisdielen in [[Westend]] ===
::PLZ-Gebiet 80339 München
:PLZ-Gebiet 80339 München
* Punto Gelato, [[Schwanthalerstraße]] 131


=== Eisdielen im Westpark ===
=== Eisdielen im [[Westpark]] ===
::PLZ-Gebiet 81373 München
:PLZ-Gebiet 81373 München
 
==noch einsortieren==
** Eiscafé [[Gelat OK]], [[Terofalstraße]] 8
 
* Detterbeck, [[Agnes-Bernauer-Straße]] 89
* [[Café Portofino]], Pasing, [[Gleichmannstraße]] 12, Terrasse mit echten Kastanien, mehr als 50 Sorten
* [[Domori]], [[Schellingstraße]] 48
* [[Domori]], [[Sandrartstraße]] 22
* [[Crema Gelato]], [[Landwehrstraße]] 14 (Spezialäten: Zitrusaromen, Ricotta-Birne und Sesam-Honig)
 
*auch in [[Café]]s
* [[Café]], aße
* [[Café]], aße
 
 
 
{{stub}}


== Literatur ==
== Literatur ==
*  Filippo Baldini: ''De sorbetti.'' [[1775]], Neapel (das erste Buch über die Kunst der Eisbereitung)
*  Filippo Baldini: ''De sorbetti.'' [[1775]], Neapel (das erste Buch über die Kunst der Eisbereitung)
*  Hervé This, Axel Hacke, [[Urs Widmer]], u.a: ''Eis. Gelato. Ice Cream. Die Kultur des Sommers.'' Zeitschrift du, Zürich 2003, Nr. 6, 92 S., ISBN 978-3-908515-76-0 [http://www.eurozine.com/journals/du/issue/2003-06-04.html Inhaltsverzeichnis]
*  Hervé This, Axel Hacke, Urs Widmer u.a: ''Eis. Gelato. Ice Cream. Die Kultur des Sommers.'' Zeitschrift du, Zürich 2003, Nr. 6, 92 S., ISBN 978-3-908515-76-0 [http://www.eurozine.com/journals/du/issue/2003-06-04.html Inhaltsverzeichnis]
* Uwe Koch: ''Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung.'' Matthaes, Stuttgart, 2008. ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der {{WL2|Eisfachschule}} in Iserlohn.)
* Uwe Koch: ''Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung.'' Matthaes, Stuttgart, 2008. ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn.)


==Glossar==
==Glossar==
 
''Das kurze Wörterbuch zum Schleckgenuss:''
(Das kurze Wörterbuch zum Schleckgenuss)
 
;Biskuit: der B., österreichisch ''Biskotte'', ist ein leichtes Gebäck aus Eischnee, Eigelb, Wasser, Zucker und Mehl; getrennt von einander schaumig geschlagen. Er verziert den perfekten Eisbecher (vielleicht als geschmacklicher Ersatz für die fehlende Tüte erfunden. Auch in firmen- oder lokalspezifischer Formgebung)
;Biskuit: der B., österreichisch ''Biskotte'', ist ein leichtes Gebäck aus Eischnee, Eigelb, Wasser, Zucker und Mehl; getrennt von einander schaumig geschlagen. Er verziert den perfekten Eisbecher (vielleicht als geschmacklicher Ersatz für die fehlende Tüte erfunden. Auch in firmen- oder lokalspezifischer Formgebung)
;Eisbecher: sind künstlerisch in Farben und im Geschmack auf einander abgestimmt. Daher auch der Begriff der Compositions-Lehre. Jeder Eisbecher sollte eine {{WL2|Michelangelo}} würdige hoch aufgetürmte ''{{WL2| Skulptur|"Sculptura"}}'' sein (keine Papp- oder gar Plastikbecher)
;Eisbecher: oder etwas romantischer ''Cocktail Becher,'' sind künstlerisch in Farben und im Geschmack auf einander abgestimmte Dessert-Creationen im Stil der 50er bis 70er Jahre des 20. Jahrhunderts. Daher auch der Begriff der Compositions-Lehre. Jeder Eisbecher sollte eine Michelangelo würdige hoch aufgetürmte ''"Sculptura"'' sein (keine Papp- oder gar Plastikbecher)
;Eisdielen-Namen: erinnern klassisch an einen ''Sehnsuchtsort'' wie das Venezia, Taormina, Capri oder Adria. Gelegentlich drücken sie auch den Erfinderstolz des dort tätigen Eismeisters aus.
;Fliegende Eishändler: heißen die auf einem Dreirad oder mit einem knatterndem Minibus fahrenden Verkaufsstände, die unter Androhung ambulanter Musik oder im ersehnten Ohrenschmaus harmonischen Glockengebimmels ambulant Eisportionen an verschiedenen Ecken ihres Stadtviertels anbieten. Vom hoffnungslosen Blick auf das bereits um die nächste Ecke rasende Gefährt stammt der, in den 80er Jahren von Gorbatschoff verwendete, Ausdruck: ''wer zu spät kommt, den bestraft die Sonne!''
;Fliegende Eishändler: heißen die auf einem Dreirad oder mit einem knatterndem Minibus fahrenden Verkaufsstände, die unter Androhung ambulanter Musik oder im ersehnten Ohrenschmaus harmonischen Glockengebimmels ambulant Eisportionen an verschiedenen Ecken ihres Stadtviertels anbieten. Vom hoffnungslosen Blick auf das bereits um die nächste Ecke rasende Gefährt stammt der, in den 80er Jahren von Gorbatschoff verwendete, Ausdruck: ''wer zu spät kommt, den bestraft die Sonne!''
;Fruchteissorten: heißen auch {{WL2|Sorbet|Sorbets;}}  sie sollten laktose- und fettfrei hergestellt werden.
;Fruchteissorten: enthalten mindestens 20 % Fruchtbestandteile. Sie heißen offiziell dann Sorbets, wenn sie auf Extrakten/Fruchtsäften ohne Früchte basieren. Sie sollten laktose- und fettfrei hergestellt werden.
;Gelateria: italienisches Wort für Eiscafé
;Gelateria: italienisches Wort für Eiscafé
;Gelati: italienisches Wort für Eissorten (Einzahl Gelato) oder als Oberbegriff für: ''das Eis.'' Lebensmittelrechtlich handelt es sich dabei um eine Süßspeise.
;Gelati: italienisches Wort für Eissorten (Einzahl Gelato) oder als Oberbegriff für: ''das Eis.'' Lebensmittelrechtlich handelt es sich dabei um eine Süßspeise.
;Gelatiere: der aus Norditalien stammende Eisspezialist, insbesondere aus dem {{WL2|Forno di Zoldo|Zoldo-Tal}}, Dolomiten. (Nach unserer Berufsordnung ist er im Idealfall ein Konditor/[[Handwerk|Feinbäcker]] mit langjähriger Berufserfahrung und den Familiengeheimnissen seiner Großeltern. Kehrt im Winterquartal immer zur Nona zurück.)
;Gelatiere: der aus Norditalien stammende Eisspezialist, insbesondere aus dem Zoldo-Tal, Dolomiten. (Nach unserer Berufsordnung ist er im Idealfall ein Konditor oder Feinbäcker mit langjähriger Berufserfahrung und den Familiengeheimnissen seiner Großeltern. Kehrt im Winterquartal immer zur Nona zurück.)
;Kühlkette: bricht erst zwischen den Zähnen ab. Ja nicht vorher.
;Kühlkette: bricht erst zwischen den Zähnen ab. Ja nicht vorher.
;Milcheis: sollte als {{WL2|Speiseeis}} vor allem mit leckerer frischer Kuhmilch und knackefrischer Sahne hergestellt werden — das ist aber nicht überall so.
;Milcheis: sollte als Speiseeis vor allem mit leckerer frischer Kuhmilch und knackefrischer Sahne hergestellt werden — das ist aber nicht überall so.
;Die Sahnehaube: oben auf der {{WL2|Waffel| Waffeltüte}}  ist der ultimative Beweis der Eigenproduktion; oder ein elendes in sich zusammenfallendes Treibgasprodukt. Hat ein dezentes Vanillearoma.
;Die Sahnehaube: oben auf der Waffeltüte ist der ultimative Beweis der Eigenproduktion; oder ein elendes in sich zusammenfallendes Treibgasprodukt. Hat ein dezentes Vanillearoma.
;''Becher oder Waffel?'' :ist meist die zweite Frage am Eisstand. Das Geheimnis einer schmackhaften Waffeltüte liegt in ihrer Frische. Stammt sie aus einem Karton oder wurde sie vom Gelatiere, bzw. seiner famiglia, frisch fabriziert - also nicht aus der Keksfabrik ?


==Weblinks==
==Weblinks==
 
* [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/sz-autoren-empfehlen-muenchens-beste-eisdielen-1.2107552 SZ-Autoren empfehlen 2016 Münchens "beste" Eisdielen.] (Zwölf ganz subjektive Tipps)
* [http://www.qype.com/lists/586709-Muenchens-beste-Eisdielen-Eiscafes Münchens beste Eisdielen & Eiscafés] (…qype.com/lists )
*[https://www.facebook.com/muenchen/photos/a.393837213976204.111255.201248876568373/1110019689024616/?type=1 und hier eine aktuelle Landkarte] (bei [[facebook]])
* [http://www.muenchen.de/verticals/GastroGuide/Specials/Eisdielen/310411/index.html Schlemmen, was das Zeug hält] bei muenchen.de
* [http://www.muenchen.de/essen-trinken/eisdiele.html Schlemmen, was das Zeug hält] bei muenchen.de
* [http://www.muenchenblogger.de/eis-essen-aber-wo Eis essen - aber wo? | muenchenblogger.de] (Eis vom vorvorigen Jahr, 17. Juli 2007, wie wärs mal mi ner neuAuflage??????)
* [http://www.muenchenblogger.de/eis-essen-aber-wo Eis essen - aber wo? | muenchenblogger.de]
* [http://www.muenchen.de/service/branchenbuch/E/95.html Stadtbranchenbuch] mit 38 Treffern
* [http://www.muenchen.de/verticals/GastroGuide/Specials/Essen-im-Freien/242493/index.html Einige Tipps für das Essen und Trinken im Freien] (bei muenchen.de)
* [http://www.muenchen.de/verticals/GastroGuide/Specials/Essen-im-Freien/242493/index.html Einige Tipps für das Essen und Trinken im Freien] (bei muenchen.de)
* [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/abstimmung-muenchner-eisdielen-wo-gibt-es-das-beste-eis-1.460061 Abstimmung: Münchner Eisdielen–Wo gibt es das beste Eis?] 15 Bilder aus 2009 bei Süddeutsche.de
* [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/abstimmung-muenchner-eisdielen-wo-gibt-es-das-beste-eis-1.460061 Abstimmung: Münchner Eisdielen–Wo gibt es das beste Eis?] Zum Vergleich: 15 Bilder aus 2009 bei Süddeutsche.de


==Filme==
==Filme==
Zeile 221: Zeile 177:
==Siehe auch==
==Siehe auch==
* [[Café]]s
* [[Café]]s


[[Kategorie:Eisdiele| ]]
[[Kategorie:Eisdiele| ]]
[[Kategorie:Essen und Trinken]]
[[Kategorie:Essen und Trinken]]
[[Kategorie:Café| ]]
[[Kategorie:Café]]

Aktuelle Version vom 6. Juni 2025, 10:56 Uhr

Darf es eine kleine Eisdiele in München sein, oder genügt schon ein Eis-Verkaufsstand?

Wo gibt es die beste Eisdiele, Gelateria, das beste Eiscafé, wird jedes Jahr neu gefragt.

Gibt es für deinen Stadtteil eine klare Antwort oder sogar mehrere klare Antworten?

Adressen nach Stadtvierteln

Eisdielen in Allach-Untermenzing

PLZ-Gebiet 80997, 80999 München

Eisdielen in der Altstadt

PLZ-Gebiet 80331 München

Eisdielen im Lehel

PLZ-Gebiet 80538 München

Eisdielen in Au

PLZ-Gebiet 81669 München

Eisdielen in Aubing

PLZ-Gebiet 81249 München

Eisdielen in Berg am Laim

PLZ-Gebiet 81673 München

Eisdielen in Bogenhausen

PLZ-Gebiet 81925 München

Eisdielen in Feldmoching

  • Eisdiele Pinoccio, Josef-Frankl-Str. 51
  • Eis Cafe Cellino Feldmoching, Italienisches Eis & Waffeln, Josef-Frankl-Str. 4

Eisdielen in Freimann

PLZ-Gebiet 80939 München

Eisdielen in Fürstenried

PLZ-Gebiet 81476 München

Eisdielen in Hadern

PLZ-Gebiet 81375, 81377 München

Eisdielen in Haidhausen

PLZ-Gebiet 81667 München

Eisdielen in Harlaching

PLZ-Gebiet 81547 München

Eisdielen in Isarvorstadt

PLZ-Gebiet 80469 München

Eisdielen in Kleinhadern-Blumenau

PLZ-Gebiet 80689 München

Eisdielen in Laim

PLZ-Gebiet 80686 München
  • Konditorei Detterbeck, Agnes-Bernauer-Straße 89, bis zu 24 Sorten (Spezialitäten: viele Joghurteissorten, Fleur de Sel-Karamell, Lavendel-Rosmarin, Buttermilch-Basilikum)

Eisdielen in der Ludwigsvorstadt

Eisdielen in der Maxvorstadt

PLZ-Gebiet 80333 München
  • Balla Beni, Theresienstraße (46) Ecke Türkenstraße, 10 Sorten (Spez: Schokolade-Ingwer, Zitrone-Basilikum, Milch-Minze)
  • Eiscafé Trampolin, Nordendstraße 62, www.trampolin-eis.com
  • Engert GmbH, Theresienstraße 67 und drei Filialen, 34 Sorten (Spezialitäten: Limoncello mit einem Hauch Zitronenlikör, blaue Vanille, Blutorange, Amadeus-Marzipan)

Eisdielen in Milbertshofen

PLZ-Gebiet 80809 München

Eisdielen in Moosach

PLZ-Gebiet 80992 München

Eisdielen in Neuhausen

PLZ-Gebiet 80634 München

Eisdielen in Obergiesing

PLZ-Gebiet 81539 München

Eisdielen in Obermenzing

PLZ-Gebiet 81247 München

Eisdielen in Pasing

PLZ-Gebiet 81241 München
  • Café Portofino, Gleichmannstraße 12, Terrasse mit echten Kastanien, mehr als 50 Sorten Eis

Eisdielen in Perlach

PLZ-Gebiet 81737 München

Eisdielen in Ramersdorf

PLZ-Gebiet 81671 München

Eisdielen in Riem

PLZ-Gebiet 81829 München

Eisdielen in Schwabing-Ost

PLZ-Gebiet 80802 München

Eisdielen in Schwabing-West

PLZ-Gebiet 80796 München
  • Adria, Türkenstraße 59, Öffnungszeiten bis 23 Uhr, 26 verschiedene Sorten
  • Der Verrückte Eismacher, Amalienstraße 77
  • Gelateria GINO, Leopoldstr. 52a, Öffnungszeiten bis 1 Uhr, über 30 Sorten (Spezialitäten: Mascarpone-Erdbeer, Schoko-Minze, Vanille-Cassis)
  • Venezia am Kurfürstenplatz

Eisdielen in Sendling

PLZ-Gebiet 81371 München

Eisdielen in Solln-Forstenried

PLZ-Gebiet 81479 München

Eisdielen in Thalkirchen

PLZ-Gebiet 81379 München

Eisdielen in Untergiesing

PLZ-Gebiet 81543 München

Eisdielen in Westend

PLZ-Gebiet 80339 München

Eisdielen im Westpark

PLZ-Gebiet 81373 München

Literatur

  • Filippo Baldini: De sorbetti. 1775, Neapel (das erste Buch über die Kunst der Eisbereitung)
  • Hervé This, Axel Hacke, Urs Widmer u.a: Eis. Gelato. Ice Cream. Die Kultur des Sommers. Zeitschrift du, Zürich 2003, Nr. 6, 92 S., ISBN 978-3-908515-76-0 Inhaltsverzeichnis
  • Uwe Koch: Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung. Matthaes, Stuttgart, 2008. ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn.)

Glossar

Das kurze Wörterbuch zum Schleckgenuss:

Biskuit
der B., österreichisch Biskotte, ist ein leichtes Gebäck aus Eischnee, Eigelb, Wasser, Zucker und Mehl; getrennt von einander schaumig geschlagen. Er verziert den perfekten Eisbecher (vielleicht als geschmacklicher Ersatz für die fehlende Tüte erfunden. Auch in firmen- oder lokalspezifischer Formgebung)
Eisbecher
oder etwas romantischer Cocktail Becher, sind künstlerisch in Farben und im Geschmack auf einander abgestimmte Dessert-Creationen im Stil der 50er bis 70er Jahre des 20. Jahrhunderts. Daher auch der Begriff der Compositions-Lehre. Jeder Eisbecher sollte eine Michelangelo würdige hoch aufgetürmte "Sculptura" sein (keine Papp- oder gar Plastikbecher)
Eisdielen-Namen
erinnern klassisch an einen Sehnsuchtsort wie das Venezia, Taormina, Capri oder Adria. Gelegentlich drücken sie auch den Erfinderstolz des dort tätigen Eismeisters aus.
Fliegende Eishändler
heißen die auf einem Dreirad oder mit einem knatterndem Minibus fahrenden Verkaufsstände, die unter Androhung ambulanter Musik oder im ersehnten Ohrenschmaus harmonischen Glockengebimmels ambulant Eisportionen an verschiedenen Ecken ihres Stadtviertels anbieten. Vom hoffnungslosen Blick auf das bereits um die nächste Ecke rasende Gefährt stammt der, in den 80er Jahren von Gorbatschoff verwendete, Ausdruck: wer zu spät kommt, den bestraft die Sonne!
Fruchteissorten
enthalten mindestens 20 % Fruchtbestandteile. Sie heißen offiziell dann Sorbets, wenn sie auf Extrakten/Fruchtsäften ohne Früchte basieren. Sie sollten laktose- und fettfrei hergestellt werden.
Gelateria
italienisches Wort für Eiscafé
Gelati
italienisches Wort für Eissorten (Einzahl Gelato) oder als Oberbegriff für: das Eis. Lebensmittelrechtlich handelt es sich dabei um eine Süßspeise.
Gelatiere
der aus Norditalien stammende Eisspezialist, insbesondere aus dem Zoldo-Tal, Dolomiten. (Nach unserer Berufsordnung ist er im Idealfall ein Konditor oder Feinbäcker mit langjähriger Berufserfahrung und den Familiengeheimnissen seiner Großeltern. Kehrt im Winterquartal immer zur Nona zurück.)
Kühlkette
bricht erst zwischen den Zähnen ab. Ja nicht vorher.
Milcheis
sollte als Speiseeis vor allem mit leckerer frischer Kuhmilch und knackefrischer Sahne hergestellt werden — das ist aber nicht überall so.
Die Sahnehaube
oben auf der Waffeltüte ist der ultimative Beweis der Eigenproduktion; oder ein elendes in sich zusammenfallendes Treibgasprodukt. Hat ein dezentes Vanillearoma.
Becher oder Waffel?
ist meist die zweite Frage am Eisstand. Das Geheimnis einer schmackhaften Waffeltüte liegt in ihrer Frische. Stammt sie aus einem Karton oder wurde sie vom Gelatiere, bzw. seiner famiglia, frisch fabriziert - also nicht aus der Keksfabrik ?

Weblinks

Filme

  • Italienische Eismacher im Ruhrgebiet. Über die 200 Sorten und die Leidenschaft. Vor über 100 Jahren kamen die ersten "Gelatieri" ins Ruhrgebiet. Ihre Geschichte zeigt das LWL-Museum in Bochum - darunter auch die der Familie Costantin, die seit über 50 Jahren in Gelsenkirchen Eis verkauft.

Siehe auch

Abgerufen von „https://www.muenchenwiki.de/w/index.php?title=Eisdiele&oldid=272602“