Bier

• Feiern am 23. April 2016 zum Bierjubiläum, mehr zu den

Die wichtigsten Biersorten in München sind:

Untergärige Biere

Helles

ist aus dem milderen Dunklen das Helle geworden.

Export

ist ein Vollbier mit etwas höherem Alkoholgehalt von meistens etwas über 5 %. Es kann hell oder dunkel sein.

Dunkelbier

ist eine alte Biersorte mit höherem Malzanteil.

Pils

auch Pilsener oder Pilsner, hat eine charakteristisch bittere Note mit einem Alkoholgehalt von 4,0 % bis 5,2 %.

Lager

hat meist einen leicht höheren Alkoholgehalt.

Starkbier

hat einen höheren Stammwürzgehalt und ist deshalb alkoholreicher. Hierzu zählen auch die Bockbiere.

Der Augustiner Maximator ist ein Bier des Augustiner-Bräus. Sein Alkoholgehalt beträgt 7,5%.

Der Paulaner Salvator hat einen kräftigen malzigen Geschmack. Er wird auch als Ur-Paulaner bezeichnet und ist ein untergäriger Doppelbock. Den Paulaner Mönchen diente früher der Salvator in der Fastenzeit als Nahrungsmittel. Der berühmtester Braumeister war der Frater Barnabas (Mönch ohne Priesterweihe), der ab 1773 die Klosterbrauerei leitete. Um seine Rezeptur zu schützen, ließ Paulaner 1896 die Warenbezeichnung „Salvator” beim Patentamt eintragen.

Der Löwenbräu Triumphator ist das Starkbier von Löwenbräu mit 7,6 % Alkohol.

Der Hacker-Pschorr Animator mit 8,1 % Alkoholgehalt kommt von der Hacker-Pschorr-Brauerei.

Obergärige Biere

Weizenbier oder Weißbier

hat einen Alkoholgehalt von 5,0 % bis 5,6 % und wird mit Weizen- und Gerstenmalz gebraut. Es wird gefiltert (Kristallweizen) oder ungefiltert (Hefeweizen), meist hell, weniger oft dunkel angeboten.

Siehe auch

• Brauereien
• Verein Münchener Brauereien e.V. (1871)
• Biergarten

Weblinks

• Bier Wiki – das Bier-Wiki hat das Ziel, zu einer großen, umfangreichen, gemeinschaftlich erarbeiteten Datenbank rund um das Thema Bier zu werden. (Server: wikia.com)
• Eine Auswahl von Starkbierfesten 2015 von Andreas Schubert in der SZ