Biergärten: Unterschied zwischen den Versionen
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In traditionellen '''Biergärten''' in [[München]] und Umgebung ist das Mitbringen von Speisen und deren Verzehren erlaubt. | |||
[[Datei:Hirschgarten_Biergarten.jpg|thumb|Am Westende von [[Nymphenburg]] wartet der Hirschgarten (Foto: [[Karl Schillinger|K. S.]], 2019)]] | |||
==Geschichte, Keller zur Bierlagerung bis in den Sommer == | |||
Die Biergärten haben eine lange Tradition in München. Brauereien war es nur gestattet, Bier in den Wintermonaten zu brauen, in den Sommermonaten waren sie sehr bemüht es kühl zu halten und natürlich auch auszuschänken. So wurden Kelleranlagen zur Bierlagerung gebaut, die von großen Kastanienbäumen Schatten gespendet bekamen. Da die Menschen damals gerne das kühle Bier direkt bei der Brauerei genossen, liefen die Wirte dagegen Sturm, weil sie um ihr Geschäft fürchteten. | |||
König [[Ludwig I.]] erließ eine Verordnung, die zum einen besagt, dass die Brauereien ihr Bier nur im Freien “ausschänken“ und zum anderen kein Essen anbieten dürfen. Heutzutage wird natürlich auch Essen in den Biergärten angeboten. Aber es ist in einem traditionellen Biergarten - im Gegensatz zu einem [[Wirtsgarten]] – gestattet und durchaus auch üblich, dass man seine Brotzeit selbst mitbringen kann. Und damit auch das Geld für ein Bier mehr bei dieser Sitzung einspart. | |||
An der Südwestseite vom [[Wiener Platz]] folgte das Gelände der [[Bierkeller]]. Um 1860 gab es auf dem städtischen [[Gasteig]] nicht weniger als 64 Bierkeller von 18 verschiedenen [[Brauerei]]en. Es ging bis hinüber zur [[Rosenheimer Straße]] und zur [[Steinstraße]]. Schließlich entstand hier auch das Gebiet der Mälzereien, Sudkessel und riesigen Restaurationsbetriebe (Münchner-Kindl-Keller, [[Bürgerbräukeller]], [[Hofbräukeller]] usw.). | |||
==Biergärten in München und Umgebung== | ==Biergärten in München und Umgebung== | ||
*[[Augustiner Keller]] | |||
* [[Studentenstadt_Freimann|''höchster Biergarten'' München]]s (auf der Dachterasse des 19. Stockwerks des HSH, Hanns-Seidel-Haus) | |||
* der ''größte Biergarten der Welt'' soll der [[Hirschgarten]] in [[Nymphenburg]] sein. | |||
*[[Alte Villa]] in Utting am [[Ammersee]] | |||
*[[Aubinger Einkehr]] | |||
*[[Augustiner-Keller]] | |||
*[[Augustiner Schützengarten]] (früher ''Münchner Haupt''') | |||
*[[Aumeister]] | *[[Aumeister]] | ||
*[[Backstage Nachtbiergarten]] | *[[Backstage Nachtbiergarten]] | ||
*[[Biergarten am Künstlerhof]] | |||
*[[Brauhaus zur dicken Sophie]] | *[[Brauhaus zur dicken Sophie]] | ||
*[[Bräustüberl Weihenstephan]] in [[Freising]] | |||
*[[Chinesischer Turm]] | *[[Chinesischer Turm]] | ||
*[[ | *[[Einkehr zur Schwaige]] in [[Fürstenried]] | ||
*[[Flaucher]] | *[[Zum Flaucher]] | ||
*[[Flieger Bräu]] | *[[Flieger Bräu]] | ||
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*[[Forsthaus Kasten]] | *[[Forsthaus Kasten]] | ||
*[[Forsthaus St. Hubertus]] im [[Ebersberger Forst]] | |||
*[[Gut Siegertsbrunn]] | |||
*[[Hofbräuhaus]] | *[[Hofbräuhaus]] | ||
*[[Hofbräukeller]] | *[[Hofbräukeller]] | ||
*[[Hinterbrühl am See]] | *[[Hinterbrühl am See]] | ||
*[[Hirschau]] | *[[Hirschau]] | ||
*[[Hirschgarten]] | *(Königlicher) [[Hirschgarten]] | ||
*[[Inselmühle]] | *[[Hopfengarten]] | ||
*[[Inselmühle]] oder Insel Mühle | |||
*[[Isar-Bräu]] | *[[Isar-Bräu]] | ||
*[[ | *[[Klosterbrauerei Andechs]] | ||
*[[Kreillinger Brauerei]] in [[Krailling]] | |||
*[[Kreitmair]] in [[Keferloh]] | |||
*[[Kugler Alm]] | *[[Kugler Alm]] | ||
*[[Landsberger Hof]] | |||
*[[Laimer's]] | |||
*[[Leiberheim]] | *[[Leiberheim]] | ||
*[[Liebhard's Bräustüberl]] zu [[Aying]] | |||
*[[Löwenbräukeller]] | *[[Löwenbräukeller]] | ||
*[[Mangostin]] | *[[Mangostin]] | ||
*[[Max Emanuel Brauerei]] | |||
*[[Menterschwaige]] | *[[Menterschwaige]] | ||
*[[Michaeligarten]] | *[[Michaeligarten]] | ||
*[[Mühlenpark]] bei [[Garching]] | |||
*[[Neue Fasanerie]] | |||
*[[Obermühlthal]] bei [[Starnberg]] | |||
*[[Park-Cafe]] | *[[Park-Cafe]] | ||
*[[Paulaner | *[[Paulaner am Nockherberg]] | ||
*[[Pschorrkeller]] | |||
*[[Rosengarten]] | |||
*[[Schlossgaststätte Leutstetten]] | |||
*[[Schlosswirtschaft Oberschleißheim]] | |||
*[[Seehaus]] | *[[Seehaus]] | ||
*[[St. | *[[Siebenbrunn]] | ||
*[[St. Emmeramsmühle]] | |||
*[[Straßlach]] - Wirtsgarten Zur Mühle, 82064 Straßlach, Tel: 0 81 78-36 30 | |||
*[[Tannengarten]] | |||
*[[Tassilogarten]] | *[[Tassilogarten]] | ||
*[[Taxisgarten]] | *[[Taxisgarten]] | ||
*[[Viktualienmarkt]] | *[[Viktualienmarkt]] - Biergarten am Viktualienmarkt, Tel. 089-297545, www.biergarten-viktualienmarkt.com | ||
*[[Villa Flora]] | *[[Villa Flora]] | ||
*[[Waldheim]] | |||
*[[Waldwirtschaft Großhesselohe]] | *[[Waldwirtschaft Großhesselohe]] | ||
*[[Wirtshaus | *[[Wirtshaus am Hart]] | ||
*[[Wirtshaus Obermühltal]] | *[[Wirtshaus Obermühltal]] | ||
*[[Zum Grünen Baum]] | |||
*[[Zur Geyerwally]], Concordia-Park | |||
==Biergarten-Tour (isarabwärts)== | |||
Waldwirtschaft Großhesselohe, Biergarten Flaucher, Chinesischer Turm, Hirschau und Aumeister | |||
== | ==Siehe auch== | ||
* [[Bayerische Reinheitsgebot von 1516]] | |||
* [[Brauerei]] | |||
* [[Radi]] | |||
==Zeitungsartikel == | |||
* Essen für Jedermann - [[Mitten in München]], eine Ausgabe der illustrierten Beilage'' ZEITmagazin'', Heft Nr 23 vom 25.5.16, Seite 40-43 (vom [[Hirschgarten]] bis Café Reichshof) | |||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
* [http://www. | * [http://www.muenchenblogger.de/biergarten2 Biergarten-Beschreibungen] beim [[muenchenblogger]] | ||
* [http://www. | * [http://de.wikipedia.org/wiki/Biergärten_in_München ''Biergärten in München''] bei [[Wikipedia]] | ||
* [http://www. | * [http://www.munichx.de/trinken/biergarten.php Biergärten in München bei munichx.de] | ||
* Die sogenannte [http://www.gesetze-bayern.de/Content/Document/BayBiergV?hl=true&AspxAutoDetectCookieSupport=1 Bayerische Biergartenverordnung] | |||
*'' [http://www.zeit.de/2012/19/Biergarten-Geschichten/komplettansicht Die Maß ist toll] (Glückwunsch! Der Biergarten wird 200 Jahre alt. Wer hier einkehrt, der hat was zu erzählen. Sechs Geschichten zum Geburtstag.'') zeit.de, 2012/19 vom 3.05.2012 | |||
* [http://www.biergartenguide.com Biergarten Guide Müchen 2014] - Gutscheinheft und Verführer in 40 Biergärten (Biergartenguide) Titel: ''40 Liter Freibier in einem Buch.'' Der Traum aller Menschen: Wer eine Maß bestellt, bekommt eine zweite Maß gratis dazu. Wie das funktioniert? Den Biergartenguide München kaufen. [http://www.muenchenblogger.de/essen-trinken/biergartenguide-muenchen-2014-40-liter-freibier-in-einem-buch Rezension beim muenchenblogger.de] mit Datenbank der traditionellen Biergärten. | |||
[[Kategorie:Essen und Trinken]] | [[Kategorie:Essen und Trinken]] | ||
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Aktuelle Version vom 7. Januar 2024, 21:23 Uhr
In traditionellen Biergärten in München und Umgebung ist das Mitbringen von Speisen und deren Verzehren erlaubt.
Geschichte, Keller zur Bierlagerung bis in den Sommer
Die Biergärten haben eine lange Tradition in München. Brauereien war es nur gestattet, Bier in den Wintermonaten zu brauen, in den Sommermonaten waren sie sehr bemüht es kühl zu halten und natürlich auch auszuschänken. So wurden Kelleranlagen zur Bierlagerung gebaut, die von großen Kastanienbäumen Schatten gespendet bekamen. Da die Menschen damals gerne das kühle Bier direkt bei der Brauerei genossen, liefen die Wirte dagegen Sturm, weil sie um ihr Geschäft fürchteten.
König Ludwig I. erließ eine Verordnung, die zum einen besagt, dass die Brauereien ihr Bier nur im Freien “ausschänken“ und zum anderen kein Essen anbieten dürfen. Heutzutage wird natürlich auch Essen in den Biergärten angeboten. Aber es ist in einem traditionellen Biergarten - im Gegensatz zu einem Wirtsgarten – gestattet und durchaus auch üblich, dass man seine Brotzeit selbst mitbringen kann. Und damit auch das Geld für ein Bier mehr bei dieser Sitzung einspart.
An der Südwestseite vom Wiener Platz folgte das Gelände der Bierkeller. Um 1860 gab es auf dem städtischen Gasteig nicht weniger als 64 Bierkeller von 18 verschiedenen Brauereien. Es ging bis hinüber zur Rosenheimer Straße und zur Steinstraße. Schließlich entstand hier auch das Gebiet der Mälzereien, Sudkessel und riesigen Restaurationsbetriebe (Münchner-Kindl-Keller, Bürgerbräukeller, Hofbräukeller usw.).
Biergärten in München und Umgebung
- höchster Biergarten Münchens (auf der Dachterasse des 19. Stockwerks des HSH, Hanns-Seidel-Haus)
- der größte Biergarten der Welt soll der Hirschgarten in Nymphenburg sein.
- Alte Villa in Utting am Ammersee
- Aubinger Einkehr
- Augustiner-Keller
- Augustiner Schützengarten (früher Münchner Haupt')
- Aumeister
- Backstage Nachtbiergarten
- Biergarten am Künstlerhof
- Brauhaus zur dicken Sophie
- Bräustüberl Weihenstephan in Freising
- Chinesischer Turm
- Einkehr zur Schwaige in Fürstenried
- Zum Flaucher
- Flieger Bräu
- Franziskaner
- Forsthaus Kasten
- Forsthaus St. Hubertus im Ebersberger Forst
- Gut Siegertsbrunn
- Hofbräuhaus
- Hofbräukeller
- Hinterbrühl am See
- Hirschau
- (Königlicher) Hirschgarten
- Hopfengarten
- Inselmühle oder Insel Mühle
- Isar-Bräu
- Klosterbrauerei Andechs
- Kreillinger Brauerei in Krailling
- Kreitmair in Keferloh
- Kugler Alm
- Landsberger Hof
- Laimer's
- Leiberheim
- Liebhard's Bräustüberl zu Aying
- Löwenbräukeller
- Mangostin
- Max Emanuel Brauerei
- Menterschwaige
- Michaeligarten
- Mühlenpark bei Garching
- Neue Fasanerie
- Obermühlthal bei Starnberg
- Park-Cafe
- Paulaner am Nockherberg
- Pschorrkeller
- Rosengarten
- Schlossgaststätte Leutstetten
- Schlosswirtschaft Oberschleißheim
- Seehaus
- Siebenbrunn
- St. Emmeramsmühle
- Straßlach - Wirtsgarten Zur Mühle, 82064 Straßlach, Tel: 0 81 78-36 30
- Tannengarten
- Tassilogarten
- Taxisgarten
- Viktualienmarkt - Biergarten am Viktualienmarkt, Tel. 089-297545, www.biergarten-viktualienmarkt.com
- Villa Flora
- Waldheim
- Waldwirtschaft Großhesselohe
- Wirtshaus am Hart
- Wirtshaus Obermühltal
- Zum Grünen Baum
- Zur Geyerwally, Concordia-Park
Biergarten-Tour (isarabwärts)
Waldwirtschaft Großhesselohe, Biergarten Flaucher, Chinesischer Turm, Hirschau und Aumeister
Siehe auch
Zeitungsartikel
- Essen für Jedermann - Mitten in München, eine Ausgabe der illustrierten Beilage ZEITmagazin, Heft Nr 23 vom 25.5.16, Seite 40-43 (vom Hirschgarten bis Café Reichshof)
Weblinks
- Biergarten-Beschreibungen beim muenchenblogger
- Biergärten in München bei Wikipedia
- Biergärten in München bei munichx.de
- Die sogenannte Bayerische Biergartenverordnung
- Die Maß ist toll (Glückwunsch! Der Biergarten wird 200 Jahre alt. Wer hier einkehrt, der hat was zu erzählen. Sechs Geschichten zum Geburtstag.) zeit.de, 2012/19 vom 3.05.2012
- Biergarten Guide Müchen 2014 - Gutscheinheft und Verführer in 40 Biergärten (Biergartenguide) Titel: 40 Liter Freibier in einem Buch. Der Traum aller Menschen: Wer eine Maß bestellt, bekommt eine zweite Maß gratis dazu. Wie das funktioniert? Den Biergartenguide München kaufen. Rezension beim muenchenblogger.de mit Datenbank der traditionellen Biergärten.