Paulaner: Unterschied zwischen den Versionen
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* Die Brauerei wurde [[1634]] durch Mönche des [[Paulanerkloster]]s in der [[Au]] bei München gegründet. Vgl. das spätere [[Frauengefängnis]]. | |||
* Im Jahr [[1813]] übernahm der Brauer [[Franz Xaver Zacherl]] die Brauerei. Sie wurde als ''Paulaner Brauerei'' geführt. | * Im Jahr [[1813]] übernahm der Brauer [[Franz Xaver Zacherl]] die Brauerei. Sie wurde als ''Paulaner Brauerei'' geführt. | ||
* [[1849]] kam sie in den Besitz der Familie [[Ludwig Schmederer|Schmederer]] und wurde von 1886 bis [[1899]] unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" von der Familie weiter geführt. | * [[1849]] kam sie in den Besitz der Familie [[Ludwig Schmederer|Schmederer]] und wurde von 1886 bis [[1899]] unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" von der Familie weiter geführt. | ||
* [[1881]] wurde von [[Carl Linde|Carl von Linde]] eine Kältemaschine am [[Auer Mühlbach|Auermühlbach]] erbaut, die 80 t Blockeis am Tag produzieren konnte. Sie ist seit [[1965]] stillgelegt und steht unter [[Denkmalschutz]]. | * [[1881]] wurde von [[Carl Linde|Carl von Linde]] eine Kältemaschine am [[Auer Mühlbach|Auermühlbach]] erbaut, die 80 t Blockeis am Tag produzieren konnte. Sie ist seit [[1965]] stillgelegt und steht unter [[Denkmalschutz]]. | ||
* Die Brauerei hat durch Übernahmen und Beteiligungen weiter viele Namensgebungen erleben müssen. Ein bekannter Name war die "Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG". Aus dieser AG wurde [[1994]] die Paulaner Brauerei wieder ausgegliedert. Das Gesamtunternehmen ist zum gleichen Zeitpunkt in die | * Die Brauerei hat durch Übernahmen und Beteiligungen weiter viele Namensgebungen erleben müssen. Ein bekannter Name war die "Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG". Aus dieser AG wurde [[1994]] die Paulaner Brauerei wieder ausgegliedert. Das Gesamtunternehmen ist zum gleichen Zeitpunkt in die „Paulaner-Salvator Beteiligungs-Aktiengesellschaft“ umgewandelt worden. | ||
* Im August [[2015]] zog die Brauerei und die Abfüllanlage nach [[Langwied]] um. | * Im August [[2015]] zog die Brauerei und die Abfüllanlage nach [[Langwied]] um. | ||
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Aktuelle Version vom 23. Juli 2024, 21:03 Uhr
Die Paulaner Brauerei gehört ebenfalls wie die Hacker-Pschorr Brauerei zur Schörghuber Unternehmensgruppe.
- Die Brauerei wurde 1634 durch Mönche des Paulanerklosters in der Au bei München gegründet. Vgl. das spätere Frauengefängnis.
- Im Jahr 1813 übernahm der Brauer Franz Xaver Zacherl die Brauerei. Sie wurde als Paulaner Brauerei geführt.
- 1849 kam sie in den Besitz der Familie Schmederer und wurde von 1886 bis 1899 unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" von der Familie weiter geführt.
- 1881 wurde von Carl von Linde eine Kältemaschine am Auermühlbach erbaut, die 80 t Blockeis am Tag produzieren konnte. Sie ist seit 1965 stillgelegt und steht unter Denkmalschutz.
- Die Brauerei hat durch Übernahmen und Beteiligungen weiter viele Namensgebungen erleben müssen. Ein bekannter Name war die "Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG". Aus dieser AG wurde 1994 die Paulaner Brauerei wieder ausgegliedert. Das Gesamtunternehmen ist zum gleichen Zeitpunkt in die „Paulaner-Salvator Beteiligungs-Aktiengesellschaft“ umgewandelt worden.
- Im August 2015 zog die Brauerei und die Abfüllanlage nach Langwied um.
Adresse
Paulaner
Ohlmüllerstraße 42
81541 München
☎ : 089 / 48 00 50
@ : info@paulaner.de
Bier-Charakteristik
Braumeister: Christian Dahnke
Mit einem Satz: "In diesem Bier steckt viel Kraft, es ist sehr stark angelehnt an das Wiesnbier der vergangenen zwei Jahre."
Farbe: Sattes Goldgelb, 8,5 auf der EBC-Skala
Aroma: Ausgewogen malz- und hopfenaromatisch, unterlegt mit sahnigen Aromanoten
Körper: Satt und rund im Körper
Bittere: 21 EBU, sehr milde und feine Bittere, die nie aufdringlich wirkt
Abgang: Voll und rund im Abgang
Stammwürze: 13,6 Prozent
Alkohol: 6,0 Volumenprozent
Siehe auch
Brunnen
Galerie der abgegangenen Bauwerke
Ehemaliges Verwaltungsgebäude.
Brauerei
Abbrucharbeiten 04/2014
Weblinks
- Paulaner
- Wie es mit dem ehemaligen Paulaner-Gelände weitergeht (Die ersten Bagger könnten schon im Frühjahr anrollen: Auf dem ehemaligen Paulaner-Gelände sollen Wohnungen für 3000 Menschen entstehen. In der SZ vom 19.9.2015)
Literatur
- Christian Schäder: Münchner Brauindustrie 1871-1945: die wirtschaftsgeschichtliche Entwicklung eines Industriezweiges. Tectum, 1999. 398 Seiten. ISBN 3828880096 (teilweise auch online)