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Beim Sedlmayr: Unterschied zwischen den Versionen
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Das in Privatbesitz befindliche Gebäude wurde ab 2023 saniert, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen musste. Mit Wirkung vom 1. Juli 2024 sollen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus übernehmen<ref>[[Süddeutsche Zeitung]], 3. März 2023: [https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-beim-sedlmayr-kuffler-uebernahme-viktualienmarkt-1.5761854 Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“]</ref>. Färber hatte im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben<ref>[[tz]], 11. Oktober 2023: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/hat-nicht-mehr-gepasst-aus-fuer-muenchner-gastro-legende-offiziell-92570686.html „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor]</ref>. | Das in Privatbesitz befindliche Gebäude wurde ab 2023 saniert, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen musste. Mit Wirkung vom 1. Juli 2024 sollen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus übernehmen<ref>[[Süddeutsche Zeitung]], 3. März 2023: [https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-beim-sedlmayr-kuffler-uebernahme-viktualienmarkt-1.5761854 Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“]</ref>. Färber hatte im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben<ref>[[tz]], 11. Oktober 2023: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/hat-nicht-mehr-gepasst-aus-fuer-muenchner-gastro-legende-offiziell-92570686.html „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor]</ref>. | ||
Mittlerweile musste die Gaststätten-GmnH Insolvenz anmelden. Die Übernahme des „Sedlmayr“ durch die beiden Kufflers scheint ungefährdet<ref>[[Abendzeitung]], 28. Mai 2024: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/promis/aus-fuer-muenchner-kult-lokal-sedlmayr-star-koch-bachmeier-muss-insolvenz-anmelden-art-982545 Aus für Münchner Kult-Lokal Sedlmayr: Star-Koch Bachmeier muss Insolvenz anmelden]</ref>Das Lokal schließt Ende Mai 2024, auch um die Grundsanierung des Hauses abzuschließen. Mit einer Wiedereröffnung ist im Frühjahr 2025 zu rechnen<ref>Abendzeitung, 29. Mai 2024: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/insolvenz-beim-sedlmayr-muenchen-traditionslokal-gastronomie-pleite-bachmaier-93098064.html „Tut mir unendlich leid“: Pleite-Drama um Münchner Traditionslokal – Starkoch äußert sich]</ref>. | Mittlerweile musste die Gaststätten-GmnH Insolvenz anmelden. Die Übernahme des „Sedlmayr“ durch die beiden Kufflers scheint ungefährdet<ref>[[Abendzeitung]], 28. Mai 2024: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/promis/aus-fuer-muenchner-kult-lokal-sedlmayr-star-koch-bachmeier-muss-insolvenz-anmelden-art-982545 Aus für Münchner Kult-Lokal Sedlmayr: Star-Koch Bachmeier muss Insolvenz anmelden]</ref>. Das Lokal schließt Ende Mai 2024, auch um die Grundsanierung des Hauses abzuschließen. Mit einer Wiedereröffnung ist im Frühjahr 2025 zu rechnen<ref>Abendzeitung, 29. Mai 2024: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/insolvenz-beim-sedlmayr-muenchen-traditionslokal-gastronomie-pleite-bachmaier-93098064.html „Tut mir unendlich leid“: Pleite-Drama um Münchner Traditionslokal – Starkoch äußert sich]</ref>. | ||
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