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Beim Sedlmayr: Unterschied zwischen den Versionen
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Im Oktober 2022 kündigte Färber (74) an, kürzer treten zu wollen. Allerdings wurde am 7. November 2022 auch ein Insolvenzverfahren (1509 IN 2554/22) gegen Färber eröffnet. Anfang 2023 stellte Färber den TV-Koch Hans-Jörg Bachmeier als Wunsch-Nachfolger vor<ref>[[Abendzeitung]], 1. März 2023: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/muenchen/insolvenz-sedlmayr-legende-rudi-faerber-zahlungsunfaehig-art-883271 Insolvenz! Sedlmayr-Legende Rudi Färber zahlungsunfähig?]</ref>. Die Gründe für die Insolvenz bleiben im Dunkeln, da das Lokal normalerweise sehr gut besucht ist. | Im Oktober 2022 kündigte Färber (74) an, kürzer treten zu wollen. Allerdings wurde am 7. November 2022 auch ein Insolvenzverfahren (1509 IN 2554/22) gegen Färber eröffnet. Anfang 2023 stellte Färber den TV-Koch Hans-Jörg Bachmeier als Wunsch-Nachfolger vor<ref>[[Abendzeitung]], 1. März 2023: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/muenchen/insolvenz-sedlmayr-legende-rudi-faerber-zahlungsunfaehig-art-883271 Insolvenz! Sedlmayr-Legende Rudi Färber zahlungsunfähig?]</ref>. Die Gründe für die Insolvenz bleiben im Dunkeln, da das Lokal normalerweise sehr gut besucht ist. | ||
Das in Privatbesitz befindliche Gebäude | Das in Privatbesitz befindliche Gebäude wurde ab 2023 saniert, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen musste. Mit Wirkung vom 1. Juli 2024 sollen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus übernehmen<ref>[[Süddeutsche Zeitung]], 3. März 2023: [https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-beim-sedlmayr-kuffler-uebernahme-viktualienmarkt-1.5761854 Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“]</ref>. Färber hatte im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben<ref>[[tz]], 11. Oktober 2023: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/hat-nicht-mehr-gepasst-aus-fuer-muenchner-gastro-legende-offiziell-92570686.html „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor]</ref>. | ||
Mittlerweile musste | Mittlerweile musste die Gaststätten-GmnH Insolvenz anmelden. Die Übernahme des „Sedlmayr“ durch die beiden Kufflers scheint ungefährdet<ref>[[Abendzeitung]], 28. Mai 2024: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/promis/aus-fuer-muenchner-kult-lokal-sedlmayr-star-koch-bachmeier-muss-insolvenz-anmelden-art-982545 Aus für Münchner Kult-Lokal Sedlmayr: Star-Koch Bachmeier muss Insolvenz anmelden]</ref>Das Lokal schließt Ende Mai 2024, auch um die Grundsanierung des Hauses abzuschließen. Mit einer Wiedereröffnung ist im Frühjahr 2025 zu rechnen<ref>Abendzeitung, 29. Mai 2024: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/insolvenz-beim-sedlmayr-muenchen-traditionslokal-gastronomie-pleite-bachmaier-93098064.html „Tut mir unendlich leid“: Pleite-Drama um Münchner Traditionslokal – Starkoch äußert sich]</ref>. | ||
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