Beim Sedlmayr

Das Lokal Beim Sedlmayr ist ein klassisch-bayerisches Restaurant in der Münchner Innenstadt. Das vorher als „Leon’s Wirtshaus“^[1] bekannte Lokal wurde 1989 von dem Volksschauspieler Walter Sedlmayr (1926–1990) übernommen. Nach dem Mord an Walther Sedlmayr wechselte das Lokal den Besitzer und wurde über 20 Jahre von Rudi Färber geführt.

Im Oktober 2022 kündigte Färber (74) an, kürzer treten zu wollen. Allerdings wurde am 7. November 2022 auch ein Insolvenzverfahren (1509 IN 2554/22) gegen Färber eröffnet. Anfang 2023 stellte Färber den TV-Koch Hans-Jörg Bachmeier als Wunsch-Nachfolger vor^[2]. Die Gründe für die Insolvenz bleiben im Dunkeln, da das Lokal normalerweise sehr gut besucht ist.

Das in Privatbesitz befindliche Gebäude wurde ab 2023 saniert, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen musste. Mit Wirkung vom 1. Juli 2024 übernahmen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus^[3]. Färber hatte im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben^[4].

Mittlerweile musste die Gaststätten-GmbH Insolvenz anmelden. Die Übernahme des „Sedlmayr“ durch die beiden Kufflers blieb ungefährdet^[5]. Das Lokal schloss Ende Mai 2024, auch um die Grundsanierung des Hauses abzuschließen. Es wurde 13 Monate später wieder eröffnet und wird nach wie vor von den Gebrüdern Kuffler geführt.