Bier: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 6. Dezember 2015, 08:51 Uhr

Die wichtigsten Biersorten in München sind:

Helles: ist aus dem milderen Dunklen das Helle geworden.
Export: ist ein Vollbier mit etwas höherem Alkoholgehalt von meistens etwas über 5 %. Es kann hell oder dunkel sein.
Dunkelbier: ist eine alte Biersorte mit höherem Malzanteil.
Pils: auch Pilsener oder Pilsner, hat eine charakteristisch bittere Note mit einem Alkoholgehalt von 4,0 % bis 5,2 %.
Lager: hat meist einen leicht höheren Alkoholgehalt.
Starkbier: hat einen höheren Stammwürzgehalt und ist deshalb alkoholreicher. Hierzu zählen auch die Bockbiere.; Der Augustiner Maximator ist ein Bier des Augustiner-Bräus. Sein Alkoholgehalt beträgt 7,5%.; Der Paulaner Salvator hat einen kräftigen malzigen Geschmack. Er wird auch als Ur-Paulaner bezeichnet und ist ein untergäriger Doppelbock. Den Paulaner Mönchen diente früher der Salvator in der Fastenzeit als Nahrungsmittel. Der berühmtester Braumeister war der Frater Barnabas (Mönch ohne Priesterweihe), der ab 1773 die Klosterbrauerei leitete. Um seine Rezeptur zu schützen, ließ Paulaner 1896 die Warenbezeichnung „Salvator” beim Patentamt eintragen.; Der Löwenbräu Triumphator ist das Starkbier von Löwenbräu mit 7,6 % Alkohol.; Der Hacker-Pschorr Animator mit 8,1 % Alkoholgehalt kommt von der Hacker-Pschorr-Brauerei.

Weizenbier oder Weißbier: hat einen Alkoholgehalt von 5,0 % bis 5,6 % und wird mit Weizen- und Gerstenmalz gebraut. Es wird gefiltert (Kristallweizen) oder ungefiltert (Hefeweizen), meist hell, weniger oft dunkel angeboten.

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Eine Auswahl von Starkbierfesten 2015 von Andreas Schubert in der SZ

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 ;Pils:auch Pilsener oder Pilsner, hat eine charakteristisch bittere Note mit einem Alkoholgehalt von 4,0 % bis 5,2 %.
 ;Lager:hat meist einen leicht höheren Alkoholgehalt.
-;Starkbier: haben einen höheren Stammwürzgehalt und sind deshalb alkoholreicher. Hierzu zählen auch die Bockbiere.
+;Starkbier: hat einen höheren Stammwürzgehalt und ist deshalb alkoholreicher. Hierzu zählen auch die Bockbiere.
 :Der ''Augustiner Maximator'' ist ein Bier des [[Augustiner-Bräu|Augustiner-Bräus]]. Sein Alkoholgehalt beträgt 7,5%.
 :Der ''Paulaner Salvator'' hat einen kräftigen malzigen Geschmack. Er wird auch als Ur-[[Paulaner]] bezeichnet und ist ein untergäriger Doppelbock. Den Paulaner Mönchen diente früher der Salvator in der Fastenzeit als Nahrungsmittel. Der berühmtester Braumeister war der Frater Barnabas (Mönch ohne Priesterweihe), der ab 1773 die Klosterbrauerei leitete. Um seine Rezeptur zu schützen, ließ [[Paulaner]] [[1896]] die Warenbezeichnung „Salvator” beim Patentamt eintragen.
 :Der ''Löwenbräu Triumphator'' ist das Starkbier von [[Löwenbräu]] mit 7,6 % Alkohol.
-:Der ''Hacker-Pschorr Animator'' mit 8,1% Alkoholgehalt kommt von der [[Hacker-Pschorr Bräu|Hacker-Pschorr-Brauerei]].
+:Der ''Hacker-Pschorr Animator'' mit 8,1 % Alkoholgehalt kommt von der [[Hacker-Pschorr Bräu|Hacker-Pschorr-Brauerei]].
 ==Obergärige Biere==