Beim Sedlmayr: Unterschied zwischen den Versionen
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Das Lokal '''Beim Sedlmayr''' ist ein klassisch-bayerisches Restaurant in der Münchner Innenstadt. Das vorher als „Leon’s Wirtshaus“<ref>[[tz]], 1. Februar 2018: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/muenchen-ist-ein-genuss-wie-sich-schmankerl-veraendern-zr-9576975.html München ist ein Genuss: Wie sich die Schmankerl verändern]</ref> bekannte Lokal wurde [[1989]] von dem Volksschauspieler [[Walter Sedlmayr]] (1926–1990) übernommen. Nach dem Mord an Walther Sedlmayr wechselte das Lokal den Besitzer und wurde über 20 Jahre von Rudi | Das Lokal '''Beim Sedlmayr''' ist ein klassisch-bayerisches Restaurant in der Münchner Innenstadt. Das vorher als „Leon’s Wirtshaus“<ref>[[tz]], 1. Februar 2018: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/muenchen-ist-ein-genuss-wie-sich-schmankerl-veraendern-zr-9576975.html München ist ein Genuss: Wie sich die Schmankerl verändern]</ref> bekannte Lokal wurde [[1989]] von dem Volksschauspieler [[Walter Sedlmayr]] (1926–1990) übernommen. Nach dem Mord an Walther Sedlmayr wechselte das Lokal den Besitzer und wurde über 20 Jahre von Rudi Färber geführt. | ||
Im Oktober 2022 kündigte | Im Oktober 2022 kündigte Färber (74) an, kürzer treten zu wollen. Allerdings wurde am 7. November 2022 auch ein Insolvenzverfahren (1509 IN 2554/22) gegen Färber eröffnet. Anfang 2023 stellte Färber den TV-Koch Hans-Jörg Bachmeier als Wunsch-Nachfolger vor<ref>[[Abendzeitung]], 1. März 2023: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/muenchen/insolvenz-sedlmayr-legende-rudi-faerber-zahlungsunfaehig-art-883271 Insolvenz! Sedlmayr-Legende Rudi Färber zahlungsunfähig?]</ref>. Die Gründe für die Insolvenz bleiben im Dunkeln, da das Lokal normalerweise sehr gut besucht ist. | ||
Das in Privatbesitz befindliche Gebäude ist sanierungsbedürftig, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen muss. | Das in Privatbesitz befindliche Gebäude ist sanierungsbedürftig, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen muss. Färber und Bachmeier wollen das Lokal bis zum Sanierungsbeginn weiterführen. Danach sollen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus übernehmen<ref>[[Süddeutsche Zeitung]], 3. März 2023: [https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-beim-sedlmayr-kuffler-uebernahme-viktualienmarkt-1.5761854 Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“]</ref>. Färber hat im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben<ref>[[tz]], 11. Oktober 2023: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/hat-nicht-mehr-gepasst-aus-fuer-muenchner-gastro-legende-offiziell-92570686.html „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor]</ref>. | ||
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Version vom 11. Oktober 2023, 10:03 Uhr
Das Lokal Beim Sedlmayr ist ein klassisch-bayerisches Restaurant in der Münchner Innenstadt. Das vorher als „Leon’s Wirtshaus“[1] bekannte Lokal wurde 1989 von dem Volksschauspieler Walter Sedlmayr (1926–1990) übernommen. Nach dem Mord an Walther Sedlmayr wechselte das Lokal den Besitzer und wurde über 20 Jahre von Rudi Färber geführt.
Im Oktober 2022 kündigte Färber (74) an, kürzer treten zu wollen. Allerdings wurde am 7. November 2022 auch ein Insolvenzverfahren (1509 IN 2554/22) gegen Färber eröffnet. Anfang 2023 stellte Färber den TV-Koch Hans-Jörg Bachmeier als Wunsch-Nachfolger vor[2]. Die Gründe für die Insolvenz bleiben im Dunkeln, da das Lokal normalerweise sehr gut besucht ist.
Das in Privatbesitz befindliche Gebäude ist sanierungsbedürftig, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen muss. Färber und Bachmeier wollen das Lokal bis zum Sanierungsbeginn weiterführen. Danach sollen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus übernehmen[3]. Färber hat im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben[4].
Adresse
Westenriederstraße 14
80331 München
☎ : 089 226219
: 
-
Marienplatz Isartor 132 Tal
Weblinks
- Beim Sedlmayr: Internetauftritt
Einzelnachweise
- ↑ tz, 1. Februar 2018: München ist ein Genuss: Wie sich die Schmankerl verändern
- ↑ Abendzeitung, 1. März 2023: Insolvenz! Sedlmayr-Legende Rudi Färber zahlungsunfähig?
- ↑ Süddeutsche Zeitung, 3. März 2023: Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“
- ↑ tz, 11. Oktober 2023: „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor