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Paulaner: Unterschied zwischen den Versionen
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[[ | [[Datei:Muepaulaner102013c99.jpg|thumb|Die ehemaligen Teile der Brauerei unterhalb vom Nockherberg. Oktober 2013.]] | ||
Die '''Paulaner Brauerei''' gehört ebenfalls wie die [[Hacker-Pschorr Bräu|Hacker-Pschorr Brauerei]] zur [[Schörghuber Unternehmensgruppe]]. | Die '''Paulaner Brauerei''' gehört ebenfalls wie die [[Hacker-Pschorr Bräu|Hacker-Pschorr Brauerei]] zur [[Schörghuber Unternehmensgruppe]]. | ||
* Die Brauerei wurde [[1634]] durch Mönche des [[Paulanerkloster]]s in der [[Au]] bei München gegründet. Vgl. das spätere [[Frauengefängnis]]. | |||
* Im Jahr [[1813]] übernahm der Brauer [[Franz Xaver Zacherl]] die Brauerei. Sie wurde als ''Paulaner Brauerei'' geführt. | |||
* Die Brauerei wurde [[1634]] durch Mönche des [[Paulanerkloster | * [[1849]] kam sie in den Besitz der Familie [[Ludwig Schmederer|Schmederer]] und wurde von 1886 bis [[1899]] unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" von der Familie weiter geführt. | ||
* [[1881]] wurde von [[Carl Linde|Carl von Linde]] eine Kältemaschine am [[Auer Mühlbach|Auermühlbach]] erbaut, die 80 t Blockeis am Tag produzieren konnte. Sie ist seit [[1965]] stillgelegt und steht unter [[Denkmalschutz]]. | |||
* Im Jahr [[1813]] übernahm der Brauer [[Franz Xaver Zacherl]] die Brauerei. Sie wurde als Paulaner Brauerei geführt. | * Die Brauerei hat durch Übernahmen und Beteiligungen weiter viele Namensgebungen erleben müssen. Ein bekannter Name war die "Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG". Aus dieser AG wurde [[1994]] die Paulaner Brauerei wieder ausgegliedert. Das Gesamtunternehmen ist zum gleichen Zeitpunkt in die „Paulaner-Salvator Beteiligungs-Aktiengesellschaft“ umgewandelt worden. | ||
* Im August [[2015]] zog die Brauerei und die Abfüllanlage nach [[Langwied]] um. | |||
* [[1849]] kam sie in den Besitz der Familie [[Schmederer]] und wurde von 1886 bis [[1899]] unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" weiter geführt. | |||
[[Datei:Muepaulanerlw102023.jpg|mini|Die neuen Gebäude der Paulaner in Langwied.]] | |||
==Adresse== | ==Adresse== | ||
{{Adresse | {{Adresse | ||
|Straße = [[ | |Straße = [[Ohlmüllerstraße]] 42 | ||
|PLZ = 81541 | |PLZ = 81541 | ||
|Stadt = München | |Stadt = München | ||
|Telefon = | |Telefon = 089 / 48 00 50 | ||
|Fax = | |Fax = 089 / 48 00 54 09 | ||
|eMail = | |eMail = info@paulaner.de | ||
}} | }} | ||
== Bier-Charakteristik == | |||
Braumeister: [[Christian Dahnke]] | |||
Mit einem Satz: "In diesem Bier steckt viel Kraft, es ist sehr stark angelehnt an das Wiesnbier der vergangenen zwei Jahre." | |||
Farbe: Sattes Goldgelb, 8,5 auf der EBC-Skala | |||
Aroma: Ausgewogen malz- und hopfenaromatisch, unterlegt mit sahnigen Aromanoten | |||
Körper: Satt und rund im Körper | |||
Bittere: 21 EBU, sehr milde und feine Bittere, die nie aufdringlich wirkt | |||
Abgang: Voll und rund im Abgang | |||
Stammwürze: 13,6 Prozent | |||
Alkohol: 6,0 Volumenprozent | |||
== Siehe auch == | |||
* [[Paulaner Solo+]] | |||
*[[Altes Hackerhaus]], [[Sendlinger Straße]] | |||
==Brunnen== | |||
[[Bild:350jpaulaner.jpg|thumb|250px|Brunnen 350 Jahre Paulaner. Ansicht am alten Standort.]] | |||
==Galerie der abgegangenen Bauwerke== | |||
<gallery widths="180" heights="180"> | |||
Bild:Hackerpschorr.jpg|thumb|200px|Ehemaliges Verwaltungsgebäude. | |||
Bild: Paulaner.jpg|thumb|250px|Brauerei | |||
Bild:Mueabbpaulanerzacherl2014a.jpg|250px|thumb|Abbrucharbeiten 04/2014 | |||
</gallery> | |||
== | == Weblinks == | ||
*[http://www.paulaner.de/ Paulaner] | *[http://www.paulaner.de/ Paulaner] | ||
** [http://www.paulaner.de/home.php#/chronik Offizielle Chronik] | |||
* [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/au-start-an-der-welfenstrasse-1.2653677 Wie es mit dem ehemaligen Paulaner-Gelände weitergeht] (Die ersten Bagger könnten schon im Frühjahr anrollen: Auf dem ehemaligen Paulaner-Gelände sollen Wohnungen für 3000 Menschen entstehen. In der SZ vom 19.9.2015) | |||
==Literatur== | |||
* Christian Schäder: ''Münchner Brauindustrie 1871-1945: die wirtschaftsgeschichtliche Entwicklung eines Industriezweiges.'' Tectum, 1999. 398 Seiten. ISBN 3828880096 ([https://books.google.de/books?id=iDUDBnRvEO0C&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false teilweise auch online]) | |||
[[Kategorie:Brauerei]] | [[Kategorie:Brauerei]] | ||
[[kategorie:Paulaner-Bier| ]] | |||
[[Kategorie:Hochstraße]] | [[Kategorie:Hochstraße]] | ||
[[Kategorie:Freiham]] | |||
[[Kategorie:Baudenkmal]] | |||
[[Kategorie:Wohnen]] | |||