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Weiswuascht: Unterschied zwischen den Versionen
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==Verzehr== | ==Verzehr== | ||
Bei der Weißwurst wird der Darm nicht mitgegessen. Traditionellerweise wird sie "gezuzzeld" (ausgesaugt). | ''Zutaten:'' Ein guter ''Weisswurstsenf'' (süßer Senf) ist unbedingt erforderlich. Ein Topf mit großem Löffel sollte bereitstehen. [[Breze]]n nach Appetit. | ||
Bei der Weißwurst wird der Darm '''nicht''' mitgegessen. Traditionellerweise wird sie "gezuzzeld" (ausgesaugt). | |||
::Dazu wird die Wurst in der Mitte quer durchgeschnitten, | ::Dazu wird die Wurst in der Mitte quer durchgeschnitten, | ||
::danach beisst man auf die Wursthülle, ohne sie jedoch durchzubeissen | ::danach beisst man auf die Wursthülle, ohne sie jedoch durchzubeissen | ||
::und saugt dann das Brät aus der Hülle. | ::und saugt dann das Brät aus der Hülle. | ||
Wer darauf besteht, die Weißwurst mit Messer und Gabel zu essen, kann dies tun, indem er sie der Länge nach anritzt und dann das Brät mit der Gabel oder dem Messer (stumpf) aus der Haut rollt. | :::''ein Teil der Menschheit sagt, dass es reicht,'' den Darm an einem Ende aufzureißen. Evtl. mit Hilfe eines festen Zahns. Und dann zuzzeln. | ||
Wer darauf besteht, die Weißwurst mit Messer und Gabel zu essen, kann dies tun, indem er sie der Länge nach anritzt und dann das Brät mit der Gabel oder dem Messer (stumpf) aus der Haut rollt. Etwas besser: nach dem Schälen auf Geräte verzichten. Der Hergott hat uns die Finger dafür geschenkt. So lässt sich die Wurst gut in den Senf tunken. | |||
;Was man möglichst nicht tun sollte: Die Haut abziehen, die Wurst in Scheiben schneiden (außer für kleine Kinder), sie nach 12 Uhr essen oder sie mit etwas anderem als süßem Senf, [[Breze|Brezen]] oder Bier verzehren. | ;Was man möglichst nicht tun sollte: Die Haut abziehen, die Wurst in Scheiben schneiden (außer für kleine Kinder), sie nach 12 Uhr essen oder sie mit etwas anderem als süßem Senf, [[Breze|Brezen]] oder Bier verzehren. | ||