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Breze: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''Breze''' ist die bayerische Variante des verbreiteten Laugengebäcks Brezel. | Die '''Breze''' ist die bayerische Variante des verbreiteten Laugengebäcks Brezel. | ||
Teig vor dem Backen nicht eingeschnitten. Die kräftigen Ärmchen zwischen Bauch und Knoten werden oben am Bauch angeklebt. Sie enthalten noch verformbare Teigmasse. Typisch ist auch das grobkörnige Salz. | Der Teig wird vor dem Backen nicht eingeschnitten. Die kräftigen Ärmchen zwischen Bauch und Knoten werden oben am Bauch angeklebt. Sie enthalten noch verformbare Teigmasse. Typisch ist auch das grobkörnige Salz. | ||
Die Brezn ist das Zunftzeichen der [[Bäcker]]. Deshalb hängt es über vielen Ladeneingängen. | |||