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Eckart Witzigmann: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Eckart Witzigmann''' (* 4. Juli [[1941]] in Hohenems, Vorarlberg), aufgewachsen in Bad Gastein, ist ein berühmter Koch, Gastronom und Kochbuchautor. | '''Eckart Witzigmann''' (* [[4. Juli]] [[1941]] in Hohenems, Vorarlberg), aufgewachsen in Bad Gastein, ist ein berühmter Koch, Gastronom und Kochbuchautor. | ||
Witzigmann gilt weltweit als einer der besten lebenden Köche. Er etablierte in den [[1970er]] Jahren die französische ''Nouvelle Cuisine'' auch in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1978 erfolgte die Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants, der „Aubergine“ am Münchner [[Maximiliansplatz]]. Bereits im November 1979 erhielt er für die Küche und den Service dieses Lokals als erster deutschsprachiger Koch und dritter Koch außerhalb Frankreichs drei Michelin-Sterne (für 1980). Diese Auszeichnung behielt das Restaurant bis zur Schließung 1993. | Witzigmann gilt weltweit als einer der besten lebenden Köche. Er etablierte in den [[1970er]] Jahren die französische ''Nouvelle Cuisine'' auch in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1978 erfolgte die Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants, der „Aubergine“ am Münchner [[Maximiliansplatz]]. Bereits im November 1979 erhielt er für die Küche und den Service dieses Lokals als erster deutschsprachiger Koch und dritter Koch außerhalb Frankreichs drei Michelin-Sterne (für 1980). Diese Auszeichnung behielt das Restaurant bis zur Schließung 1993. | ||
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Witzigmann arbeitet danach weiterhin in verschiedenen Sparten der Gastromie, allerdings nicht mehr in München. | Witzigmann arbeitet danach weiterhin in verschiedenen Sparten der Gastromie, allerdings nicht mehr in München. | ||
Nach ihm | Nach ihm wurde der "[[Eckart Witzigmann Preis]]" für Spitzengastronomie benannt. | ||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
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{{SORTIERUNG:Witzigmann, Eckart}} | {{SORTIERUNG:Witzigmann, Eckart}} | ||
[[Kategorie: | [[Kategorie:Person]] | ||
[[Kategorie:Koch]] | [[Kategorie:Koch]] | ||
[[Kategorie:Gastronom]] | [[Kategorie:Gastronom]] | ||