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Guide Michelin: Unterschied zwischen den Versionen
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Der '''Guide Michelin''' ist ein Buch der Reifenfirma Michelin (die Firma mit der weißen Werbefigur auf manchen Lkw-Dächern). Es ist ein Hotel- und Reiseführer, der jährlich in unterschiedlichen Länderausgaben erscheint. Die (wein-)rote Farbe des Einbandes und sein Bibelformat sind die typischen Erkennungszeichen dieses [[Gastroführer]]s. | Der '''Guide Michelin''' ist ein Buch der Reifenfirma Michelin (die Firma mit der weißen Werbefigur auf manchen Lkw-Dächern). Es ist ein Hotel- und Reiseführer für [[Feinschmecker]], der jährlich in unterschiedlichen Länderausgaben erscheint. Die (wein-)rote Farbe des Einbandes und sein Bibelformat sind die typischen Erkennungszeichen dieses [[Gastroführer]]s. | ||
==Frankreich == | ==Frankreich == | ||
Die französische Ausgabe wird von der ''Michelin Editions des Voyages'' in Paris herausgegeben. Der weithin bekannte „Rote Michelin“ ist ein Führer für Restaurants und Hotels. Der in Frankreich verbreitete „Grüne Michelin“ ist ein allgemeiner touristischer Führer. | Die französische Ausgabe wird von der ''Michelin Editions des Voyages'' in Paris herausgegeben. Der weithin bekannte „Rote Michelin“ ist ein Führer für Restaurants und Hotels. Der in Frankreich verbreitete „Grüne Michelin“ ist ein allgemeiner touristischer Führer. | ||
Erstmals im Jahre 1900 und zunächst ausschließlich auf Frankreich begrenzt, wurde der Guide Michelin herausgegeben. Der rote Bucheinband, welcher sich zum typischen Erkennungszeichen für diesen Gastroführer entwickelte, sollte für alle Ländereditionen erst im Jahre 1950 eingeführt werden. | Erstmals im Jahre [[1900]] und zunächst ausschließlich auf Frankreich begrenzt, wurde der Guide Michelin herausgegeben. Der rote Bucheinband, welcher sich zum typischen Erkennungszeichen für diesen Gastroführer entwickelte, sollte für alle Ländereditionen erst im Jahre 1950 eingeführt werden. | ||
Zur Zeit gibt es in ganz Frankreich 26 Drei-Sterne-Restaurants. | Zur Zeit gibt es in ganz Frankreich 26 Drei-Sterne-Restaurants. | ||
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Seit Januar 2004 werden von der TRAVEL HOUSE MEDIA GmbH, [[München]] - einem Unternehmen der Ganske-Verlagsgruppe - die Länderausgaben Deutschland, Schweiz (und zeitweise Österreich]] sowie sämtliche anderen Länderversionen (Europa und USA) vertrieben. Herausgeber der beiden erstgenannten Länderausgaben ist der MICHELIN Reiseverlag mit Sitz in der Michelin-Deutschland-Zentrale in Karlsruhe. | Seit Januar 2004 werden von der TRAVEL HOUSE MEDIA GmbH, [[München]] - einem Unternehmen der Ganske-Verlagsgruppe - die Länderausgaben Deutschland, Schweiz (und zeitweise Österreich]] sowie sämtliche anderen Länderversionen (Europa und USA) vertrieben. Herausgeber der beiden erstgenannten Länderausgaben ist der MICHELIN Reiseverlag mit Sitz in der Michelin-Deutschland-Zentrale in Karlsruhe. | ||
In München werden zwei 2-Sterne-Restaurants und sechs mit einem Stern genannt. | In München werden zwei 2-Sterne-Restaurants und sechs mit einem Stern genannt. In Deutschland ist ein Dorf im Schwarzwald, Tonbach, Baiersbronn, der Ort mit den meisten Sternen. | ||
==Bewertungsmodalitäten — Die Sterne == | ==Bewertungsmodalitäten — Die Sterne == | ||
Nach Unternehmensangaben beschäftigt der Guide Michelin in Europa für seine jetzt zwölf europäischen Restaurant- und Hotelführer insgesamt 85 Kritiker, die | Nach Unternehmensangaben beschäftigt der Guide Michelin in Europa für seine jetzt zwölf europäischen Restaurant- und Hotelführer insgesamt 85 Kritiker, die z. T. grenzüberschreitend eingesetzt werden. | ||
Im Durchschnitt werden die über 3.800 Restaurants und 5.000 Hotels (Stand: | Im Durchschnitt werden die über 3.800 zu besprechenenden 3.800 Restaurants und 5.000 Hotels (Stand: 2006) in Deutschland alle 18 Monate besucht. Die mit ''Sternen'' ausgezeichneten Häuser allerdings häufiger. Bei mehr als 1.500 Restaurants wurden somit differenzierte Empfehlungen ausgesprochen. Die deutsche Redaktion von "Der Michelin-Führer" befindet sich im rheinland-pfälzischen Landau-Mörlheim - 35 km entfernt von Karlsruhe. In der deutschen Ausgabe des Führers wird die '''Bedeutung der Sterne''' wie folgt beschrieben: | ||
;ein Stern, *: „Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient“ | ;ein Stern, *: „Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient“ | ||
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* …. | * …. | ||
* .… | * .… | ||
Dazu kommen lokal begrenzt aktive Führer. | |||
==Literatur == | ==Literatur == | ||