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Beim Sedlmayr: Unterschied zwischen den Versionen
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Das in Privatbesitz befindliche Gebäude wurde ab 2023 saniert, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen musste. Mit Wirkung vom 1. Juli 2024 übernahmen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus<ref>[[Süddeutsche Zeitung]], 3. März 2023: [https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-beim-sedlmayr-kuffler-uebernahme-viktualienmarkt-1.5761854 Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“]</ref>. Färber hatte im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben<ref>[[tz]], 11. Oktober 2023: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/hat-nicht-mehr-gepasst-aus-fuer-muenchner-gastro-legende-offiziell-92570686.html „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor]</ref>. | Das in Privatbesitz befindliche Gebäude wurde ab 2023 saniert, sodass der „Sedlmayr“ für einige Zeit schließen musste. Mit Wirkung vom 1. Juli 2024 übernahmen die Münchner Großgastronomen Stephan und Sebastian Kuffler das Wirtshaus<ref>[[Süddeutsche Zeitung]], 3. März 2023: [https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-beim-sedlmayr-kuffler-uebernahme-viktualienmarkt-1.5761854 Traditionswirtshaus am Viktualienmarkt: Kufflers übernehmen den „Sedlmayr“]</ref>. Färber hatte im Oktober 2023 seinen Ausstieg angekündigt, allerdings nicht sein Alter, sondern ein Problem mit Hans-Jörg Bachmeier als Grund hierfür angegeben<ref>[[tz]], 11. Oktober 2023: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/hat-nicht-mehr-gepasst-aus-fuer-muenchner-gastro-legende-offiziell-92570686.html „Hat nicht mehr gepasst“: Aus für Münchner Gastro-Legende offiziell – herbe Rückschläge schon kurz zuvor]</ref>. | ||
Mittlerweile musste die Gaststätten-GmbH Insolvenz anmelden. Die Übernahme des „Sedlmayr“ durch die beiden Kufflers blieb ungefährdet<ref>[[Abendzeitung]], 28. Mai 2024: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/promis/aus-fuer-muenchner-kult-lokal-sedlmayr-star-koch-bachmeier-muss-insolvenz-anmelden-art-982545 Aus für Münchner Kult-Lokal Sedlmayr: Star-Koch Bachmeier muss Insolvenz anmelden]</ref>. Das Lokal schloss Ende Mai 2024, auch um die Grundsanierung des Hauses abzuschließen. | Mittlerweile musste die Gaststätten-GmbH Insolvenz anmelden. Die Übernahme des „Sedlmayr“ durch die beiden Kufflers blieb ungefährdet<ref>[[Abendzeitung]], 28. Mai 2024: [https://www.abendzeitung-muenchen.de/promis/aus-fuer-muenchner-kult-lokal-sedlmayr-star-koch-bachmeier-muss-insolvenz-anmelden-art-982545 Aus für Münchner Kult-Lokal Sedlmayr: Star-Koch Bachmeier muss Insolvenz anmelden]</ref>. Das Lokal schloss Ende Mai 2024, auch um die Grundsanierung des Hauses abzuschließen. Es wurde 13 Monate später wieder eröffnet und wird nach wie vor von den Gebrüdern Kuffler geführt. | ||
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