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Eckart Witzigmann: Unterschied zwischen den Versionen
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Eckart Witzigmann (Geb. am 4. Juli [[1941]] in Hohenems, Vorarlberg), aufgewachsen in Bad Gastein, ist ein berühmter Koch, Gastronom und Kochbuchautor. | |||
Witzigmann gilt weltweit als einer der besten lebenden Köche. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine auch in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1978 erfolgte die Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants, der „Aubergine“ am Münchner [[Maximiliansplatz]]. Bereits im November 1979 erhielt er für die Küche und den Service dieses Lokals als erster deutschsprachiger Koch und dritter Koch außerhalb Frankreichs drei [[Michelin]]-Sterne (für 1980). Diese Auszeichnung behielt das Restaurant bis zur Schließung 1993. | |||
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