Paulaner Bräuhaus

Das Paulaner Bräuhaus ist eine bayerische Traditionsgaststätte am Kapuzinerplatz. Das Lokal hat etwa 120 Plätze an langen Wirtshaustischen, eine Art Stehausschank mit ungefähr 70 Plätzen an Hochtischen. Dazu kommen kleinere Nebenzimmer für private Veranstaltungen wie das Salettl (60 Plätze) und die Kapuzinerstube (40 Plätze) sowie die „Gebrüder-Thomass-Stube“ mit etwa 100 Plätzen. Zu den 120 Plätzen im Wirtsgarten sollen weitere 300 Plätze zur Selbstbedienung hinzukommen.

Nachdem der langjährige Wirt Hermann Zimmerer Ende 2025 altersbedingt aufgehört hatte, übernahm Zeno Kratzer im Alter von 33 Jahren die Gaststätte. Kratzer, der eigentlich Latein und Sport fürs Lehramt studiert hatte, war vorher am Aufbau des Restaurants Alpenrose in Vail (US-Bundesstaat Colorado) beteiligt. Zurück in Deutschland, eröffnete er 2022 die Amari-Bar im Kunstlabor 2 in der Maxvorstadt (Dachauer Straße 90). 2025 entdeckte er die öffentliche Ausschreibung der Paulaner-Pachtbörse und griff zu.

Als Neuerung will Gastwirt Kratzer wieder einen Biergarten mit Selbstbedienung einführen - neben dem bisherigen Wirtsgarten. Ferner sollen ein Stammtisch (auch für Kartenspieler), Live-Musik und Kleinkunstauftritte eingeführt werden^[1].

Für ein bayerisches Lokal ist die Digitalisierung ungewöhnlich aufwändig: man kann z.B. per Handy eine Bestellung aufgeben oder einen Kellner rufen^[2].

Paulaner Bräuhaus

Kapuzinerplatz 5
80337 München
☎ : 089 5446117
@ : info@paulaner-brauhaus.de
https://www.paulaner-brauhaus.de/
: 58 N45 Kapuzinerplatz