Angelo Zicaro
Angelo Zicaro ist ein in München arbeitender Koch, der auch die Italienische Mediterrane Kochschule in der Schleißheimer Straße betreibt. Er war viele Jahre Chefkoch der Osteria ItalianaW sowie von 2002 bis 2008 Koch im Piazza Linda. Er war 1999 der erste italienische Koch, der einen deutschen Meisterbrief erwarb.
Zicaro absolvierte seine Gesellenjahre in Lokalen wie dem Gattopardo in München und dem Carpe Diem in Ottobrunn oder im Ca Bianca in Santa RosaW, Kalifornien. in Paris lernte er bei Alain DucasseW die moderne Interpretation traditioneller Küche in Vollendung kennen.
Veröffentlichungen
Bücher
- Zicaro, Angelo u. Atzberger, Thomas: Mediterran Grillen - Angelo Zicaros einfach geniale Rezepte[1]
Videos
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Angelo Zicaro – Grillen, Gegrillter Schwertfisch mit marinierten Tomaten |
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Angelo Zicaro – Grillen, Lammlende mit sizilianischem Gemüse |
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Angelo Zicaro – Grillen, marinierte Salsicce mit Rucola und Parmesan |
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Angelo Zicaro – Grillen, Riesengarnelen und Tintenfisch mit Gemüse und Zitronenpesto |
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Weblinks
www.angelo-kochschule.com, offizielle Website
bei Xing 
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Einzelnachweise
- ↑ Mediterran Grillen / Angelo Zicaro ; Thomas Atzberger ISBN 978-3-929403-22-0