Münchner Schnitzel

Die Münchner Schnitzel sind eine regionale Variante des flachgeklopften Schweinefleisches ( = Schnitzel), die in einer Panade ausgebacken werden.

Grundrezept

Das Fleischstück wird dünn geklopft.

Dann gesalzen und mit Pfeffer gewürzt.

Dazu kommt Süßer Senf und Meerrettich mit dem Ei-Klebefilm für die Semmel- oder Laugenbrösel.

In Butterschmalz goldgelb ausbraten.