Angelo Zicaro: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 22. September 2013, 02:08 Uhr
Angelo Zicaro ist ein in München arbeitender Koch, der auch die Italienische Mediterrane Kochschule in der Schleißheimer Straße betreibt. Er war viele Jahre Chefkoch der Osteria ItalianaW sowie von 2002 bis 2008 Koch im Piazza Linda. Er war 1999 der erste italienische Koch, der einen deutschen Meisterbrief erwarb.
Zicaro absolvierte seine Gesellenjahre Lokalen wie dem Gattopardo und dem Carpe Diem in München oder im Ca Bianca in Santa RosaW, Kalifornien. in Paris lernte er bei Alain DucasseW die moderne Interpretation traditioneller Küche in Vollendung kennen.
Veröffentlichungen
- Zicaro, Angelo u. Atzberger, Thomas: Mediterran Grillen - Angelo Zicaros einfach geniale Rezepte[1]
Weblinks
www.angelo-kochschule.com, offizielle Website
Angelo Zicaro bei XINGW
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Angelo Zicaro – Grillen, marinierte Salsicce mit Rucola und Parmesan |
YouTube-Video 
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Einzelnachweise
- ↑ Mediterran Grillen / Angelo Zicaro ; Thomas Atzberger ISBN 978-3-929403-22-0