Haderner Bräu: Unterschied zwischen den Versionen
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Zum Brauen werden ausschließlich biologisch erzeugte Zutaten aus der Region verwendet. So kommt beispielsweise die klassische Aromahopfensorte „Hallertauer Perle“ aus dem kleinen fränkischen Hopfenanbaugebiet um Hersbruck, wo sie nach ökologischen Kriterien angebaut wird. Eine weitere Besonderheit ist die handwerkliche Herstellung des Biers. Trotz der modernen Ausstattung braut der erfahrene Braumeister, der sowohl im Brauen von Craftbeer als auch von Biobier versiert ist, nach traditioneller Methode. Das Ergebnis ist ein ''naturtrübes authentisches Bier,'' das weder maschinell gefiltert noch mit Kohlensäure versetzt wird. Auch auf eine Pasteurisierung, die thermisch-chemische Stabilisierung (Abkochen) oder Beschleunigung der Gärprozesse wird verzichtet. | Zum Brauen werden ausschließlich biologisch erzeugte Zutaten aus der Region verwendet. So kommt beispielsweise die klassische Aromahopfensorte „Hallertauer Perle“ aus dem kleinen fränkischen Hopfenanbaugebiet um Hersbruck, wo sie nach ökologischen Kriterien angebaut wird. Eine weitere Besonderheit ist die handwerkliche Herstellung des Biers. Trotz der modernen Ausstattung braut der erfahrene Braumeister, der sowohl im Brauen von Craftbeer als auch von Biobier versiert ist, nach traditioneller Methode. Das Ergebnis ist ein ''naturtrübes authentisches Bier,'' das weder maschinell gefiltert noch mit Kohlensäure versetzt wird. Auch auf eine Pasteurisierung, die thermisch-chemische Stabilisierung (Abkochen) oder Beschleunigung der Gärprozesse wird verzichtet. | ||
== Geschichte == | |||
* | * 2016: Gründung | ||
2016: Gründung | * 2016: Im Sommer Eröffnung Münchens erster Biobrauerei | ||
2016: Im Sommer Eröffnung Münchens erster Biobrauerei | * 2017: Einführung der Marke: Haderner Bräu München | ||
2017: Einführung der Marke: Haderner Bräu München | * 2017: Neuer Braumeister Johannes Perniß | ||
2017: Neuer Braumeister Johannes Perniß | * 2017: Offizielles Münchner Christkindlbier (Winterbier) | ||
2017: Offizielles Münchner Christkindlbier (Winterbier) | * 2018: Auszeichnung in Bronze für das Haderner Dunkle Bio-Bier – beste Bayerische Bio-Produkte 2018 | ||
2018: Auszeichnung in Bronze für das Haderner Dunkle Bio-Bier – beste Bayerische Bio-Produkte 2018 | * 2019: Erweiterung und Optimierung der Anlage | ||
2019: Erweiterung und Optimierung der Anlage | |||
=== Adresse === | === Adresse === | ||
{{Adresse | |||
| Name = Münchner Girgbräu GmbH | |||
| Straße = Großhaderner Straße 16 | |||
| PLZ = 81375 | |||
| Stadt = München | |||
| Telefon = (089) 92581988 | |||
| Mobil = | |||
| eMail = | |||
| MVV = | |||
}} | |||
==Die Vereinigungen == | |||
* Zertifizierte Bio-Brauerei | |||
* Mitglied Naturland Verband für ökologischen Landbau e.V. | |||
* Mitglied Private Brauereien Bayern e. V. | |||
* Mitglied Bayerischer Brauerbund e.V. | |||
Zertifizierte Bio-Brauerei | |||
Mitglied Naturland Verband für ökologischen Landbau e.V. | |||
Mitglied Private Brauereien Bayern e. V. | |||
Mitglied Bayerischer Brauerbund e.V. | |||
== Weblink == | |||
Haderner Bräu: [http://www.haderner.de/ Internetauftritt] | |||
[[Kategorie:Brauerei]] | [[Kategorie:Brauerei]] | ||
[[Kategorie:Großhaderner Straße]] | [[Kategorie:Großhaderner Straße]] | ||
[[Kategorie:Hadern]] | |||
Aktuelle Version vom 27. September 2020, 17:51 Uhr
Münchner erste Bio-Brauerei
Der Haderner Bräu ist seit Anfang 2016 in Großhadern, in der ehemaligen Schmiede in der Großhaderner Straße Nr. 16, als erste Bio-Brauerei Münchens ansässig.
Zum Brauen werden ausschließlich biologisch erzeugte Zutaten aus der Region verwendet. So kommt beispielsweise die klassische Aromahopfensorte „Hallertauer Perle“ aus dem kleinen fränkischen Hopfenanbaugebiet um Hersbruck, wo sie nach ökologischen Kriterien angebaut wird. Eine weitere Besonderheit ist die handwerkliche Herstellung des Biers. Trotz der modernen Ausstattung braut der erfahrene Braumeister, der sowohl im Brauen von Craftbeer als auch von Biobier versiert ist, nach traditioneller Methode. Das Ergebnis ist ein naturtrübes authentisches Bier, das weder maschinell gefiltert noch mit Kohlensäure versetzt wird. Auch auf eine Pasteurisierung, die thermisch-chemische Stabilisierung (Abkochen) oder Beschleunigung der Gärprozesse wird verzichtet.
Geschichte
- 2016: Gründung
- 2016: Im Sommer Eröffnung Münchens erster Biobrauerei
- 2017: Einführung der Marke: Haderner Bräu München
- 2017: Neuer Braumeister Johannes Perniß
- 2017: Offizielles Münchner Christkindlbier (Winterbier)
- 2018: Auszeichnung in Bronze für das Haderner Dunkle Bio-Bier – beste Bayerische Bio-Produkte 2018
- 2019: Erweiterung und Optimierung der Anlage
Adresse
Münchner Girgbräu GmbH
Großhaderner Straße 16
81375 München
☎ : (089) 92581988
Die Vereinigungen
- Zertifizierte Bio-Brauerei
- Mitglied Naturland Verband für ökologischen Landbau e.V.
- Mitglied Private Brauereien Bayern e. V.
- Mitglied Bayerischer Brauerbund e.V.
Weblink
Haderner Bräu: Internetauftritt