Märzen

Märzen oder Märzenbier ist ein untergäriges Bier. Da das im Monat März vor der warmen Jahreszeit gebraute stärkere Bier am längsten im Eiskeller haltbar war, wurde dieses zuletzt verbraucht. Deshalb war früher das Bier auf dem Oktoberfest ein Märzenbier^W.

Das heute auf dem Oktoberfest ausgeschenkte Bier ist jedoch heller und entspricht eher dem Biertyp Wiener Export.

Die Bezeichnung Märzenbier wird vor allem in Süddeutschland und Österreich ganz allgemein für stärkere Lagerbiere verwendet und hat nichts mehr mit dem Abfülldatum zu tun.

Weblinks

• „Besser Bier brauen:“ Märzenbier