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-Küchenleitung: [[Alfons Schuhbeck]]
+Die '''Südtiroler Stuben''' waren ein hochpreisiges Lokal, das lange Jahre von dem bekannten Koch [[Alfons Schuhbeck]] geführt wurde. Schuhbeck musste 2021 Insolvenz anmelden und wurde außerdem wegen Steuerhinterziehung zu über drei Jahren Freiheitsstrafe verurteilt<ref>Stern, 27. Oktober 2022: [https://www.stern.de/genuss/essen/alfons-schuhbeck--vom-star-koch-ins-gefaengnis-30637568.html Alfons Schuhbeck – vom gefeierten Starkoch zum Verurteilten]</ref>. Die Südtirol-Werbeagentur kündigte den Mietvertrag, das Lokal wurde Ende 2022 geschlossen. Stand Dezember 2022 sind als Nachfolger die Kindertagesstätte der Staatsoper, aber auch das Hofbräuhaus im Gespräch<ref>[[tz]], 14. Dezember 2022: [https://www.tz.de/muenchen/stadt/schuhbeck-nachfolge-am-platzl-kommt-jetzt-eine-kita-in-die-suedtiroler-stuben-bauliche-fragen-klaeren-zr-91973733.html Schuhbeck-Nachfolge am Platzl: Kita oder Hofbräuhaus in die Südtiroler Stuben?]</ref>.
 == Bewertungen ==
-*[[Guide Michelin|Michelin]]: 1 Stern (seit 1983)
+*[[Guide Michelin|Michelin]]: 1 Stern (1983-2017)<ref>Redaktionsnetzwerk Deutschland, 4. März 2020: [https://www.rnd.de/promis/alfons-schuhbeck-nach-verlorenem-michelin-stern-ich-hole-mir-meinen-stern-zuruck-XHX4SRONKE3DO7KYDCXSDVFAYM.html Starkoch Alfons Schuhbeck kündigt an: Ich hole mir meinen Stern zurück]</ref>
 *Gault Millau: 17 Punkte, 3 Hauben
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 |PLZ = 80331
 |Stadt = München
-|Telefon = 089 / 21 66 900
-|Fax =
 |eMail = info@schuhbeck.de
 }}
 == Weblinks ==
 {{Website|www.schuhbeck.de/gastronomie/suedtiroler-stuben/suedtiroler-stuben}}
-*[http://gaultmillau.de/guides/restaurants/22909-schuhbeck-in-den-suedtiroler-stuben gaultmillau.de]
-[[Kategorie:Restaurant]]
+== Einzelnachweise ==
+<references/>
+[[Kategorie:Ehemaliges Restaurant]]
 [[Kategorie:Platzl]]