Eisdiele: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 15. August 2016, 07:23 Uhr

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 '''Wo gibt es die beste Eisdiele, Gelateria, das beste Eiscafé''', wird jedes Jahr neu gefragt.
-Gibt es für deinen Stadtteil eine klare Antwort ?    (oder sogar mehrere klare Antworten  ? ? ? )
+Gibt es für deinen Stadtteil eine klare Antwort oder sogar mehrere klare Antworten?
 ==Adressen nach Stadtvierteln==
-=== Eisdielen in Allach-Untermenzing ===
+=== Eisdielen in [[Allach-Untermenzing]] ===
 :PLZ-Gebiet 80997, 80999  München
 === Eisdielen in der [[Altstadt]] ===
 :PLZ-Gebiet 80331 München
-* Al Teatro, Reichenbachstr. 1, [[Glockenbachviertel]], Öffnungszeiten bis 24 Uhr, 50 Sorten (Spez.: jede Woche zwei neue Eissorten)
+* Al Teatro, [[Reichenbachstraße]] 1, [[Glockenbachviertel]], Öffnungszeiten bis 24 Uhr, 50 Sorten (Spezialität: jede Woche zwei neue Eissorten)
 * [http://www.pointoo.de/o/DE/Bayern/München/Altstadt-Lehel/Cafe-Eiscafe.html Cafes & Eiscafes] bei pointoo.de
-* [[Schuhbeck]]'s Eis, [[Platzl]], 36 wechselnde Sorten (Special 09: Argan Öl)
+* [[Schuhbeck]]'s Eis, [[Platzl]], 36 wechselnde Sorten (Special 9: Argan Öl)
 === Eisdielen im [[Lehel]] ===
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 === Eisdielen in [[Au]] ===
 :PLZ-Gebiet 81669 München
 * True&12, [[Rosenheimer Straße]] 14, www.trueand12.com
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 :PLZ-Gebiet 80469 München
 * Del Fiore, [[Gärtnerplatz]] 1, www.delfiore.de
+* [[Domori]], [[Kapuzinerstraße]] 43
 *Gelato Naturale, [[Kapuzinerstraße|Kapuzinerstr.]] 2/Ecke [[Adlzreiterstraße|Adlzreiterstr.]] 24 wechselnde Sorten, frische Früchte werden verwendet ohne künstliche Aromen und Farbstoffe. Es gibt auch glutenfreies Eis.
 *Eiscafe Italia am [[Roecklplatz]]
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 === Eisdielen in [[Laim]] ===
 :PLZ-Gebiet 80686 München
-* Konditorei [[Konditorei Detterbeck|Detterbeck]], [[Agnes-Bernauer-Straße]] 89, bis zu 24 Sorten (Spez.: viele Joghurteissorten, Fleur de Sel-Karamell, Lavendel-Rosmarin, Buttermilch-Basilikum)
+* Konditorei [[Konditorei Detterbeck|Detterbeck]], [[Agnes-Bernauer-Straße]] 89, bis zu 24 Sorten (Spezialitäten: viele Joghurteissorten, Fleur de Sel-Karamell, Lavendel-Rosmarin, Buttermilch-Basilikum)
-* [[Domori]], [[Sandrartstraße]] 22
 ===Eisdielen in der [[Ludwigsvorstadt]]===
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 :PLZ-Gebiet 80333  München
 * [[Balla Beni]], [[Theresienstraße]] (46) Ecke [[Türkenstraße]], 10 Sorten (Spez: Schokolade-Ingwer, Zitrone-Basilikum, Milch-Minze)
-* [[Domori]], [[Schellingstraße]] 48
+* Eiscafé Trampolin, [[Nordendstraße]] 62, www.trampolin-eis.com
-* Eiscafé Trampolin, [[Nordendstraße]] 62,<big>Großer Text</big> www.trampolin-eis.com
+* Engert GmbH, [[Theresienstraße]] 67 und drei Filialen, 34 Sorten (Spezialitäten: Limoncello mit einem Hauch Zitronenlikör, blaue Vanille, Blutorange, Amadeus-Marzipan)
-* Engert GmbH, [[Theresienstraße]] 67 und drei Filialen, 34 Sorten (Spez.: Limoncello mit einem Hauch Zitronenlikör, blaue Vanille, Blutorange, Amadeus-Marzipan)
 === Eisdielen in [[Milbertshofen]] ===
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 :PLZ-Gebiet 80992 München
 * Eis & Co. Cappuccino, [[Bunzlauer Straße]] 6
-* Gelateria Ti amo, Olympia-Einkaufszentrum, [[Hanauer Straße]] 68
+* Gelateria Ti amo, [[Olympia-Einkaufszentrum]], [[Hanauer Straße]] 68
 === Eisdielen in [[Neuhausen]] ===
 :PLZ-Gebiet 80634 München
-* Naturale, [[Winthirstraße]] Ecke [[Volkartstraße]] (Bio, z. B. Mangosorbet, Laktosefreies Hafer-Vanille und Apfel-Sanddorn) Aparte (normale) Geschäftszeiten: Mo. bis Fr. 8-18 Uhr, Sa. 8-14 Uhr
+* Naturale, [[Winthirstraße]] Ecke [[Volkartstraße]] (Bio, z.B. Mangosorbet, Laktosefreies Hafer-Vanille und Apfel-Sanddorn) Aparte (normale) Geschäftszeiten: Mo – Fr 8–18 Uhr, Sa. 8–14 Uhr
-* [[Sarcletti]] GmbH & Co., [[Nymphenburger Straße|Nymphenburger Str.]] 155. (Bereits [[1879]] verkaufte Gründer [[Peter Paul Sarcletti]] Speiseeis; nun ein xx-Enkel Michael, heuer über 60 Sorten), [http://www.sarcletti.de Website www.sarcletti.de]
+* [[Sarcletti]] GmbH & Co., [[Nymphenburger Straße|Nymphenburger Str.]] 155. (Bereits [[1879]] verkaufte Gründer [[Peter Paul Sarcletti]] Speiseeis, nun der Nachkomme Michael in xter Generation; heuer über 60 Sorten), [http://www.sarcletti.de Website www.sarcletti.de]
-* Venezia, [[Rotkreuzplatz]], März - Oktober bis 24:00 Uhr (über 60 Eissorten), Website
+* Venezia, [[Rotkreuzplatz]], März - Oktober bis 24 Uhr (über 60 Eissorten)
 === Eisdielen in [[Obergiesing]] ===
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 :PLZ-Gebiet 80796 München
 * Adria, [[Türkenstraße]] 59, Öffnungszeiten bis 23 Uhr, 26 verschiedene Sorten
-* Der Verückte Eismacher, Amalienstraße 77
+* Der Verrückte Eismacher, [[Amalienstraße]] 77
-* Gelateria GINO, [[Leopoldstraße|Leopoldstr.]] 52a, Öffnungszeiten bis 1 Uhr, über 30 Sorten (Spez.: Mascarpone-Erdbeer, Schoko-Minze, Vanille-Cassis)
+* Gelateria GINO, [[Leopoldstraße|Leopoldstr.]] 52a, Öffnungszeiten bis 1 Uhr, über 30 Sorten (Spezialitäten: Mascarpone-Erdbeer, Schoko-Minze, Vanille-Cassis)
 *Venezia am [[Kurfürstenplatz]]
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 === Eisdielen in [[Westend]] ===
 :PLZ-Gebiet 80339 München
+* Punto Gelato, [[Schwanthalerstraße]] 131
-* Punto Gelato, [[Schwanthalerstraße]] 131, Facebook-Seite
 === Eisdielen im [[Westpark]] ===
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 *  Filippo Baldini: ''De sorbetti.'' [[1775]], Neapel (das erste Buch über die Kunst der Eisbereitung)
 *  Hervé This, Axel Hacke, Urs Widmer u.a: ''Eis. Gelato. Ice Cream. Die Kultur des Sommers.'' Zeitschrift du, Zürich 2003, Nr. 6, 92 S., ISBN 978-3-908515-76-0 [http://www.eurozine.com/journals/du/issue/2003-06-04.html Inhaltsverzeichnis]
-* Uwe Koch: ''Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung.'' Matthaes, Stuttgart, 2008. ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der  {{WL2|Eisfachschule}} in Iserlohn.)
+* Uwe Koch: ''Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung.'' Matthaes, Stuttgart, 2008. ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn.)
 ==Glossar==
 ''Das kurze Wörterbuch zum Schleckgenuss:''
 ;Biskuit: der B., österreichisch ''Biskotte'', ist ein leichtes Gebäck aus Eischnee, Eigelb, Wasser, Zucker und Mehl; getrennt von einander schaumig geschlagen. Er verziert den perfekten Eisbecher (vielleicht als geschmacklicher Ersatz für die fehlende Tüte erfunden. Auch in firmen- oder lokalspezifischer Formgebung)
-;Eisbecher: oder etwas romantischer ''Cocktail Becher,'' sind künstlerisch in Farben und im Geschmack auf einander abgestimmte Dessert-Creationen im Stil der 50er bis 70er Jahre des 20. Jahrhunderts. Daher auch der Begriff der Compositions-Lehre. Jeder Eisbecher sollte eine {{WL2|Michelangelo}} würdige hoch aufgetürmte ''{{WL2| Skulptur|"Sculptura"}}'' sein (keine Papp- oder gar Plastikbecher)
+;Eisbecher: oder etwas romantischer ''Cocktail Becher,'' sind künstlerisch in Farben und im Geschmack auf einander abgestimmte Dessert-Creationen im Stil der 50er bis 70er Jahre des 20. Jahrhunderts. Daher auch der Begriff der Compositions-Lehre. Jeder Eisbecher sollte eine Michelangelo würdige hoch aufgetürmte ''"Sculptura"'' sein (keine Papp- oder gar Plastikbecher)
 ;Eisdielen-Namen: erinnern klassisch an einen ''Sehnsuchtsort'' wie das Venezia, Taormina, Capri oder Adria. Gelegentlich drücken sie auch den Erfinderstolz des dort tätigen Eismeisters aus.
 ;Fliegende Eishändler: heißen die auf einem Dreirad oder mit einem knatterndem Minibus fahrenden Verkaufsstände, die unter Androhung ambulanter Musik oder im ersehnten Ohrenschmaus harmonischen Glockengebimmels ambulant Eisportionen an verschiedenen Ecken ihres Stadtviertels anbieten. Vom hoffnungslosen Blick auf das bereits um die nächste Ecke rasende Gefährt stammt der, in den 80er Jahren von Gorbatschoff verwendete, Ausdruck: ''wer zu spät kommt, den bestraft die Sonne!''
-;Fruchteissorten: enthalten mindestens 20 % Fruchtbestandteile. Sie heißen offiziell dann {{WL2|Sorbet|Sorbets,}}  wenn sie auf Extrakten/Fruchtsäften ohne Früchte basieren. Sie sollten laktose- und fettfrei hergestellt werden.
+;Fruchteissorten: enthalten mindestens 20 % Fruchtbestandteile. Sie heißen offiziell dann Sorbets, wenn sie auf Extrakten/Fruchtsäften ohne Früchte basieren. Sie sollten laktose- und fettfrei hergestellt werden.
 ;Gelateria: italienisches Wort für Eiscafé
 ;Gelati: italienisches Wort für Eissorten (Einzahl Gelato) oder als Oberbegriff für: ''das Eis.'' Lebensmittelrechtlich handelt es sich dabei um eine Süßspeise.
-;Gelatiere: der aus Norditalien stammende Eisspezialist, insbesondere aus dem  {{WL2|Forno di Zoldo|Zoldo-Tal}}, Dolomiten. (Nach unserer Berufsordnung ist er im Idealfall ein Konditor/[[Handwerk|Feinbäcker]] mit langjähriger Berufserfahrung und den Familiengeheimnissen seiner Großeltern. Kehrt im Winterquartal immer zur Nona zurück.)
+;Gelatiere: der aus Norditalien stammende Eisspezialist, insbesondere aus dem Zoldo-Tal, Dolomiten. (Nach unserer Berufsordnung ist er im Idealfall ein Konditor oder Feinbäcker mit langjähriger Berufserfahrung und den Familiengeheimnissen seiner Großeltern. Kehrt im Winterquartal immer zur Nona zurück.)
 ;Kühlkette: bricht erst zwischen den Zähnen ab. Ja nicht vorher.
-;Milcheis: sollte als {{WL2|Speiseeis}} vor allem mit leckerer frischer Kuhmilch und knackefrischer Sahne hergestellt werden — das ist aber nicht überall so.
+;Milcheis: sollte als Speiseeis vor allem mit leckerer frischer Kuhmilch und knackefrischer Sahne hergestellt werden — das ist aber nicht überall so.
-;Die Sahnehaube: oben auf der {{WL2|Waffel| Waffeltüte}}  ist der ultimative Beweis der Eigenproduktion; oder ein elendes in sich zusammenfallendes Treibgasprodukt. Hat ein dezentes Vanillearoma.
+;Die Sahnehaube: oben auf der Waffeltüte ist der ultimative Beweis der Eigenproduktion; oder ein elendes in sich zusammenfallendes Treibgasprodukt. Hat ein dezentes Vanillearoma.
-;''Becher oder '''Waffel'''?'' :ist meist die zweite Frage am Eisstand. Das Geheimnis einer schmackhaften {{WL2|Waffel| Waffeltüte}} liegt in ihrer Frische. Stammt sie aus einem Karton oder wurde sie vom Gelatiere, bzw. seiner famiglia, frisch fabriziert - also nicht aus der Keksfabrik ?
+;''Becher oder Waffel?'' :ist meist die zweite Frage am Eisstand. Das Geheimnis einer schmackhaften Waffeltüte liegt in ihrer Frische. Stammt sie aus einem Karton oder wurde sie vom Gelatiere, bzw. seiner famiglia, frisch fabriziert - also nicht aus der Keksfabrik ?
 ==Weblinks==
 * [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/sz-autoren-empfehlen-muenchens-beste-eisdielen-1.2107552 SZ-Autoren empfehlen 2016 Münchens "beste" Eisdielen.] (Zwölf ganz subjektive Tipps)
-*[https://www.facebook.com/muenchen/photos/a.393837213976204.111255.201248876568373/1110019689024616/?type=1 und hier eine aktuelle '''Landkarte''' ! ] (bei facebook.com/muenchen)
+*[https://www.facebook.com/muenchen/photos/a.393837213976204.111255.201248876568373/1110019689024616/?type=1 und hier eine aktuelle Landkarte] (bei [[facebook]])
-* [http://www.qype.com/lists/586709-Muenchens-beste-Eisdielen-Eiscafes Münchens beste Eisdielen & Eiscafés] (…qype.com/lists )
 * [http://www.muenchen.de/essen-trinken/eisdiele.html Schlemmen, was das Zeug hält] bei muenchen.de
 * [http://www.muenchenblogger.de/eis-essen-aber-wo Eis essen - aber wo? | muenchenblogger.de]
-* [http://www.muenchen.de/service/branchenbuch/E/95.html Stadtbranchenbuch] mit 38 Treffern
 * [http://www.muenchen.de/verticals/GastroGuide/Specials/Essen-im-Freien/242493/index.html Einige Tipps für das Essen und Trinken im Freien] (bei muenchen.de)
 * [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/abstimmung-muenchner-eisdielen-wo-gibt-es-das-beste-eis-1.460061 Abstimmung: Münchner Eisdielen–Wo gibt es das beste Eis?] Zum Vergleich: 15 Bilder aus 2009 bei Süddeutsche.de