Pferdemetzgerei Wörle

In der Metzgerei von Kaspar Wörle am Viktualienmarkt erhält man getrennt von anderen Metzgereien Pferdefleisch in verschiedenen Verarbeitungsformen. Sie ist die einzige Pferdemetzgerei Münchens.

Die Pferdemetzgerei wirkt manchen Leuten als etwas besonderes. Früher war sie dagegen eine ganz normale und verbreitete Einrichtung. In Italien oder Frankreich ist der Verzehr von Pferdefleisch auch heute ganz normal. Der Geschmack des Fleisches ist nur wenig verschieden von anderen Fleischsorten.

Weblinks

• Münchner Pferdemetzger - Pferdefleisch auf dem Teller? Das ist nicht jedermanns Sache. SZ vom 15. Februar 2013.