Weisses Bräuhaus im Tal: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Datei:Muetal7022024.jpg|thumb|Weisses Bräuhaus. Ecke Maderbräustraße und Tal]]
#redirect [[Weisses Bräuhaus]]
Das '''Weisse Bräuhaus''' (2015 bis 2023 ''Schneider Bräuhaus'') in [[München]] im [[Tal]] ist als [[Brauerei]] die Wiege der ''Schneider Weisse'' ([[Bier]]: Hefenweizenmarke). Es steht im Zentrum ganz in der Nähe vom [[Marienplatz]] an seinem östlichen Zugang (von der [[Isar]] her).
 
[[1872]] kaufte ''Georg Schneider I.'' das Maderbräu-Haus im Tal und nannte es „Weisses Brauhaus“. Das war der Beginn der Produktion von Schneider Weisse.
 
== Weisses Bräuhaus ==
In München wird Weißbier erstmals im Jahr 1570 im ''Maderbräu'', zum herzoglichen Bräuwerk des damaligen Regenten Herzog Wilhelm des V. zugehörig. ausgeschenkt. Die Bierproduktion fand in den Gebäuden des Alten Hofes statt, bevor es in das ''Weiße Hofbräuhaus'' verlegt wurde. Bis Mitte September 1873 war der Betrieb dann unverändert geblieben, als dieses in das ''Braune Hofbräuhaus'' umzog. Als letzter Pächter des Weißen Brauhauses war Georg Schneider tätig, der sowohl die Braurezepte als auch die Brauerei selbst zum 1. Oktober 1973 übernehmen konnte. Dazu erwarb er am 27. August 1872 die ehemalige Braustätte des Maderbräu an der Maderbräustraße. An der Fassade des zum Tal ausgerichteten Ausschankgebäudes wird für viele Jahre nun Weiss-Weizen-Bierbrauerei zum Mader, an der Fassade abzulesen sein. Seit der Zeit der Gründung bis zum Jahr 1905 wurde die Leitung der Weizenbierbrauerrei von Georg Schneider auf dessen Sohn, Enkel und Urenkel übertragen, ab dann folgte Maximilian Teichmann als Direktor und Leiter nach.
 
[[Bild:Talweissesbrau1904a.jpg|thumb|Historische Ansicht. An der Maderbräustraße links das neue Gautschhaus, dem gegenüber das neu erbaute Ausschankgebäude des Weißen Bräuhauses, nach seiner Einweihung. Foto 1904]]
Mit beginn im Jahr 1901 bis April des Jahres 1903 wurde das alte Ausschankhaus am Tal abgetragen und darauffolgend entstand nach Planung der Architekten und Baufirma Heilmann & Littmann das neue ''Weiße Brauhaus'' im Tal, zusammen mit dem schmalen, zur Maderbräustraße hin gehörige Eckgebäude mit abgeflachtem Turmaufbau, das ehemalige Bachlbräuhaus, und Maderbräustraße 2. Wie auch weite Teile des Tals wurden unzählige Bauten entlang der Straße durch Kriegseinwirkung des 2. Weltkriegs stark beschädigt. Auch der hochaufragende Zwerchgiebel blieb erhalten, musste allerdings aus Sicherheitsgründen in den späten [[1950er]]-Jahre abgetragen werden. In den Jahren von 1987 bis 1993 wird das Gebäude renoviert und erhält dabei einige Aufbauten am Dach zurück, darunter auch der Giebel. Stark beschädigt wurde hingegen das Hinterhaus, Maderbräustraße 2. Dieses wurde nur vereinfacht vom 1. Stock aus, wieder hochgezogen. Es hatte vergleichbar mit der Schauseite am Tal ähnliche Fassadenteile. Das Weisses Bräuhaus im Tal wird bereits ab 1949 wieedr eröffnet. Der erste Pächter nach dem 2. Weltkrieg wird Thomas Diemer.
 
Eine weitere Besonderheit bietet das Gasthaus zusätzlich zu den vorhandenen großen Wirtsstuben auch abgetrennte Bewirtungszimmer. Diese befinden sich überwiegend im 1. Stockwerk. Jeder dieser Räumlichkeiten hat je einen großen Tisch im Zentrum, rundherum stehen die Stühle. Jeder Raum ist je nach Grösse mit einem, oder zwei Fenster ausgestattet. In kleinen Regalen, die über Eck gestellt sind, stehen Gefässe, Krüge, Teller und weitere Schmuckstücke die über das Weisse Bräuhaus auskunft geben. An den Wänden hängen Bilder, Fotos, Ansichtskarten oder andere bunte Ausstattungsstücke der Gründerzeit. Mittig in den Räumen hängen teils weit ausladende Lampen von der Decke, mit frei sichtbaren Glühbirnen. Darunter hängen Wappen oder Wimpel, die jedem Raum in eine gewisse Zugehörigkeit geben. Diese Art die Gäste in einer gemütlichen Umgebung zu bewirten wurde von dem alten Maderbräuhaus übernommen.
 
[[Datei:Muetal187xfe.jpg|mini|Situation im Tal um 1878. Die Maderbräustraße geht rechts ab, an der Ecke noch das alte Gautschhaus das Bachlbräuhaus und Maderhaus.]]
 
== Geschichte ==
Von diesem Ort ging [[1840]] der Zug der Aufständischen gegen die Bierpreiserhöhung los und führte zur Zerstörung fast aller Münchner Bräus (''Maderbräuaufstand''). Bereits vor Beginn des [[Erster Weltkrieg|1. Weltkrieges]] konnte das Schneidersche Familien-Unternehmen zur größten Weißbierbrauerei in Süddeutschland ausgebaut werden.
 
2015 wurde in München ein weiteres Weisses Bräuhaus eröffnet, das [[Weisses Bräuhaus Berg am Laim|Weisse Bräuhaus Berg am Laim]] in der [[Baumkirchner Straße]] in [[Berg am Laim]].
 
== Adressen ==
{{Adresse
|Name = Weisses Bräuhaus im Tal
|Straße = [[Tal]] 7
|PLZ = 80331
|Stadt = München
|Telefon = 089 2901380
|eMail = info@schneider-brauhaus.de
|MVV = {{ÖPNV|S1}}–{{ÖPNV|S6}} {{ÖPNV|S8}} {{ÖPNV|U3}} {{ÖPNV|U6}} [[U- und S-Bahnhof Marienplatz|Marienplatz]], S-Bahnen auch am [[S-Bahnhof Isartor|Isartor]]
|WWW = www.weisses-brauhaus-tal.de/
}}
 
{{Adresse
|Name = Weisses Bräuhaus Berg am Laim
|Straße = [[Baumkirchner Straße]] 5
|PLZ = 81673
|Stadt = München
|Telefon = 089 4316381
|eMail = kontakt@weisses-brauhaus.de
|MVV = {{ÖPNV|19}} {{ÖPNV|N21}} {{ÖPNV|187}} [[Baumkirchner Straße]]
|WWW = www.weisses-brauhaus-bergamlaim.de/
}}
 
== Weblinks ==
* Schneider Weiße Brauerei, Kelheim: [https://schneider-weisse.de/ Internetauftritt der Brauerei]
 
{{Wikipedia-Artikel|G. Schneider & Sohn}}
[[Kategorie:Brauerei]]
[[Kategorie:Restaurant]]
[[Kategorie:Bayerisches Essen]]
[[Kategorie:Tal]]
[[Kategorie:Baumkirchner Straße]]

Version vom 4. November 2025, 19:20 Uhr

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