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Wolfram Siebeck: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Wolfram Siebeck''' (* 19. September [[1928]] in [[ | '''Wolfram Siebeck''' (* [[19. September]] [[1928]] in {{WL2|Duisburg}}, † [[7. Juli]] [[2016]] in Lahr/Schwarzwald) war ein bekannter Gastronomiekritiker und Buchautor bei Münchner [[Verlag]]en. Er lebte meist in Süddeutschland.Seine Publikationen trugen wesentlich zu einer Verbreitung modernen Kochens sowohl in privaten Haushalten wie in der Gastronomie bei. Vergleiche [[Restaurant#Sterne-Restaurants|Spitzen- oder Sterne-Restaurants – Sterneköche]] in [[München]]. | ||
Seit 1948 arbeitete er zunächst bei der ''Westdeutschen Allgemeine Zeitung als Pressezeichner und Journalist.. Später arbeitete er viel für den Stern und für die Zeit | Seit 1948 arbeitete er zunächst bei der ''Westdeutschen Allgemeine Zeitung'' als Pressezeichner und Journalist.. Später arbeitete er viel für den ''Stern'' und für die ''Zeit''. Die Familie ließ sich 1969 in [[Herrsching]] am [[Ammersee]] (Widdersberg) nieder. Anfang der [[1980er]]-Jahre zogen sie nach Schondorf und später auf die Burg Schloss Mahlberg. | ||
== Fernsehporträts == | == Fernsehporträts (Auswahl) == | ||
* 1997: Spiegel TV Extra, Ralph Quinke: „Vorkoster der Nation“, 45 Min./30 Min., gedreht in seinem Haus in der Provence. Der Fernseh-Ableger des Nachrichtenmagazins porträtiert den Feinschmecker und Gastronomiekritiker Wolfram Siebeck. Das Fernsehteam begleitet den Gourmet nach Frankreich und Baden und lässt ihn ausgiebig über Gott und die Esskultur philosophieren. | |||
* 1997: | * 2004: arte, [[Bayerisches Fernsehen]], „Lebenslinien: Der Küchenpapst – Wolfram Siebeck – Weltbürger und Grenzgänger“, 30 Min., gedreht in Mahlberg und der Provence, Porträt von Evelyn Schels. | ||
* 2006: 3Sat, „Gero von Boehm begegnet Wolfram Siebeck“, 30 Min., Gero von Boehm besucht Wolfram Siebeck in seinem Heim auf Schloss Mahlberg und spricht mit ihm über Fleischskandale und wie man guten Geschmack lernen kann, über Esskultur in Deutschland und anderswo und über seine Rolle als Vermittler zwischen Gast und Gastronomie. | |||
== Ehrungen (Auswahl) == | |||
== Ehrungen == | |||
* 1991 ernannte ihn die Regierung von Frankreich zum ''Chevalier du mérite agricole''. | * 1991 ernannte ihn die Regierung von Frankreich zum ''Chevalier du mérite agricole''. | ||
* 2003 wurde ihm anlässlich seines 75. Geburtstags das Bundesverdienstkreuz erster Klasse verliehen. | * 2003 wurde ihm anlässlich seines 75. Geburtstags das Bundesverdienstkreuz erster Klasse verliehen. | ||
* 2008: Goldenes Ehrenzeichen für Verdienste um das Land Wien | * 2008: Goldenes Ehrenzeichen für Verdienste um das Land {{WL2|Wien}} | ||
* ''Wolfram Siebecks | == Publikationen (Auswahl) == | ||
* ''Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle.'' Nymphenburger, München 1976, ISBN 3-485-00264-X. | |||
* ''Kochen bis aufs Messer.'' Nymphenburger, München 1982, ISBN 3-485-00442-1. | * ''Kochen bis aufs Messer.'' Nymphenburger, München 1982, ISBN 3-485-00442-1. | ||
* ''Aller Anfang ist leicht.'' Heyne, München 1983, ISBN 3-453-40430-0. | * ''Aller Anfang ist leicht.'' Heyne, München 1983, ISBN 3-453-40430-0. | ||
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== Literatur == | == Literatur == | ||
* | * Gero von Boehm: ''Wolfram Siebeck. 4. Januar 2006''. Interview in: ''Begegnungen. Menschenbilder aus drei Jahrzehnten''. Collection Rolf Heyne, München 2012, ISBN 978-3-89910-443-1, S.469-476 | ||
* zeit-magazin, 2016, Nachruf: [http://www.zeit.de/zeit-magazin/essen-trinken/2016-07/wolfram-siebeck-nachruf Streiter des guten Geschmacks.] | |||
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== Siehe auch == | |||
== | * [[Guide Michelin]] (Sterne) | ||
* [[Gastroführer]] | |||
{{Wikipedia-Artikel}} | |||
{{SORTIERUNG:Siebeck, Wolfram}} | {{SORTIERUNG:Siebeck, Wolfram}} | ||
[[Kategorie:Person (Gastronomie)]] | |||
[[Kategorie: | [[Kategorie:Kritiker]] | ||
[[Kategorie:Mann]] | [[Kategorie:Mann]] | ||