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-[[Bild:Hackerpschorr.jpg|thumb|Verwaltungsgebäude]]
+[[Datei:Muepaulaner102013c99.jpg|thumb|Die ehemaligen Teile der Brauerei unterhalb vom Nockherberg. Oktober 2013.]]
-[[Bild: PaulanerB.jpg|thumb|Brauerei]]
+Die '''Paulaner Brauerei''' gehört ebenfalls wie die [[Hacker-Pschorr Bräu|Hacker-Pschorr Brauerei]] zur [[Schörghuber Unternehmensgruppe]].
-[[Bild:350jpaulaner.jpg|thumb|Brunnen 350 Jahre Paulaner]]
+* Die Brauerei wurde [[1634]] durch Mönche des [[Paulanerkloster]]s in der [[Au]] bei München gegründet. Vgl. das spätere [[Frauengefängnis]].
+* Im Jahr [[1813]] übernahm der Brauer [[Franz Xaver Zacherl]] die Brauerei. Sie wurde als ''Paulaner Brauerei'' geführt.
+* [[1849]] kam sie in den Besitz der Familie [[Ludwig Schmederer|Schmederer]] und wurde von 1886 bis [[1899]] unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" von der Familie weiter geführt.
+* [[1881]] wurde von [[Carl Linde|Carl von Linde]] eine Kältemaschine am [[Auer Mühlbach|Auermühlbach]] erbaut, die 80 t Blockeis am Tag produzieren konnte. Sie ist seit [[1965]] stillgelegt und steht unter [[Denkmalschutz]].
+* Die Brauerei hat durch Übernahmen und Beteiligungen weiter viele Namensgebungen erleben müssen. Ein bekannter Name war die "Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG". Aus dieser AG wurde [[1994]] die Paulaner Brauerei wieder ausgegliedert. Das Gesamtunternehmen ist zum gleichen Zeitpunkt in die „Paulaner-Salvator Beteiligungs-Aktiengesellschaft“ umgewandelt worden.
+* Im August [[2015]] zog die Brauerei und die Abfüllanlage nach [[Langwied]] um.
+[[Datei:Muepaulanerlw102023.jpg|mini|Die neuen Gebäude der Paulaner in Langwied.]]
+==Adresse==
+{{Adresse
+|Straße = [[Ohlmüllerstraße]] 42
+|PLZ = 81541
+|Stadt = München
+|Telefon = 089 / 48 00 50
+|Fax = 089 / 48 00 54 09
+|eMail = info@paulaner.de
+}}
+== Bier-Charakteristik ==
+Braumeister: [[Christian Dahnke]]
-Die '''Paulaner Brauerei''' gehört ebenfalls wie die [[Hacker-Pschorr Bräu|Hacker-Pschorr Brauerei]] zur [[Schörghuber Unternehmensgruppe]].
+Mit einem Satz: "In diesem Bier steckt viel Kraft, es ist sehr stark angelehnt an das Wiesnbier der vergangenen zwei Jahre."
+Farbe: Sattes Goldgelb, 8,5 auf der EBC-Skala
-==Geschichte==
+Aroma: Ausgewogen malz- und hopfenaromatisch, unterlegt mit sahnigen Aromanoten
-* Die Brauerei wurde [[1634]] durch Mönche des [[Paulanerkloster]]s in der [[Au]] bei München gegründet.
+Körper: Satt und rund im Körper
-* Im Jahr [[1813]] übernahm der Brauer [[Franz Xaver Zacherl]] die Brauerei. Sie wurde als Paulaner Brauerei geführt.
+Bittere: 21 EBU, sehr milde und feine Bittere, die nie aufdringlich wirkt
-* [[1849]] kam sie in den Besitz der Familie [[Schmederer]] und wurde von 1886 bis [[1899]] unter dem Namen "Gebr. Schmederer Aktienbrauerei" von der Familie weiter geführt.
+Abgang: Voll und rund im Abgang
-* [[1881]] wurde von [[Carl Linde|Carl von Linde]] eine Kältemaschine am [[Auer Mühlbach|Auermühlbach]] erbaut, die 80t Blockeis am Tag produzieren konnte. Sie ist seit 1965 stillgelegt und steht unter [[Denkmalschutz]].
+Stammwürze: 13,6 Prozent
-* Die Brauerei hat durch Übernahmen und Beteiligungen weiter viele Namensgebungen erleben müssen. Ein bekannter Name war die "Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG". Aus dieser AG wurde [[1994]] die Paulaner Brauerei wieder ausgegliedert. Das Gesamtunternehmen ist zum gleichen Zeitpunkt in die "Paulaner-Salvator Beteiligungs-Aktiengesellschaft" umgewandelt worden.
+Alkohol: 6,0 Volumenprozent
+== Siehe auch ==
+* [[Paulaner Solo+]]
+*[[Altes Hackerhaus]], [[Sendlinger Straße]]
-==Literatur==
+==Brunnen==
-* Christian Schäder: ''Münchner Brauindustrie 1871-1945: die wirtschaftsgeschichtliche Entwicklung eines Industriezweiges.'' Tectum, 1999. 398 Seiten. ISBN 3828880096 (auch z T online)
+[[Bild:350jpaulaner.jpg|thumb|250px|Brunnen 350 Jahre Paulaner. Ansicht am alten Standort.]]
-==Adresse==
+==Galerie der abgegangenen Bauwerke==
-{{Adresse
+<gallery widths="180" heights="180">
-|Straße = [[Hochstraße]] 75
+Bild:Hackerpschorr.jpg|thumb|200px|Ehemaliges Verwaltungsgebäude.
-|PLZ = 81541
+Bild: Paulaner.jpg|thumb|250px|Brauerei
-|Stadt = München
+Bild:Mueabbpaulanerzacherl2014a.jpg|250px|thumb|Abbrucharbeiten 04/2014
-|Telefon =
+</gallery>
-|Fax =
-|eMail =
-}}
-== Weblink ==
+== Weblinks ==
 *[http://www.paulaner.de/ Paulaner]
-** [http://www.paulaner.de/home.php#/chronik dortige Offizielle Chronik]
+** [http://www.paulaner.de/home.php#/chronik Offizielle Chronik]
+* [http://www.sueddeutsche.de/muenchen/au-start-an-der-welfenstrasse-1.2653677 Wie es mit dem ehemaligen Paulaner-Gelände weitergeht] (Die ersten Bagger könnten schon im Frühjahr anrollen: Auf dem ehemaligen Paulaner-Gelände sollen Wohnungen für 3000 Menschen entstehen. In der SZ vom 19.9.2015)
+==Literatur==
+* Christian Schäder: ''Münchner Brauindustrie 1871-1945: die wirtschaftsgeschichtliche Entwicklung eines Industriezweiges.'' Tectum, 1999. 398 Seiten. ISBN 3828880096 ([https://books.google.de/books?id=iDUDBnRvEO0C&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false teilweise auch online])
 [[Kategorie:Brauerei]]
+[[kategorie:Paulaner-Bier| ]]
 [[Kategorie:Hochstraße]]
+[[Kategorie:Freiham]]
+[[Kategorie:Baudenkmal]]
+[[Kategorie:Wohnen]]