31.970
Bearbeitungen
Eckart Witzigmann: Unterschied zwischen den Versionen
K
keine Bearbeitungszusammenfassung
K (Alois09 verschob Seite Eckard Witzigmann nach Eckart Witzigmann) |
KKeine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| (6 dazwischenliegende Versionen von 4 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
'''Eckart Witzigmann''' (* [[4. Juli]] [[1941]] in Hohenems, Vorarlberg), aufgewachsen in Bad Gastein, ist ein berühmter Koch, Gastronom und Kochbuchautor. | |||
Witzigmann gilt weltweit als einer der besten lebenden Köche. Er etablierte in den [[1970er]] Jahren die französische ''Nouvelle Cuisine'' auch in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1978 erfolgte die Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants, der „Aubergine“ am Münchner [[Maximiliansplatz]]. Bereits im November 1979 erhielt er für die Küche und den Service dieses Lokals als erster deutschsprachiger Koch und dritter Koch außerhalb Frankreichs drei Michelin-Sterne (für 1980). Diese Auszeichnung behielt das Restaurant bis zur Schließung 1993. | |||
Witzigmann arbeitet danach weiterhin in verschiedenen Sparten der Gastromie, allerdings nicht mehr in München. | |||
Nach ihm wurde der "[[Eckart Witzigmann Preis]]" für Spitzengastronomie benannt. | |||
==Weblinks== | |||
{{Website|www.eckart-witzigmann.de/home.html}} | |||
* [http://www.eckart-witzigmann-preis.de/deutsch/aktuelles.html Eckart Witzigmann Preis, PreisträgerInnen in den Jahren 2004 bis jetzt] | |||
{{Wikipedia-Artikel}} | |||
{{ | {{SORTIERUNG:Witzigmann, Eckart}} | ||
[[Kategorie:Person]] | |||
[[Kategorie:Koch]] | |||
[[Kategorie:Gastronom]] | |||