Bayerische Creme: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 29. September 2013, 20:06 Uhr
Fundstellen für die Bayerische Creme — Crème bavaroise ....
Die puddingartige Creme basiert auf Eigelb, Zucker und süßer Sahne, die mit Gelatine in der Milch gebunden werden und meist mit Vanille abgeschmeckt wird. Die Creme hat dann die richtige Konsistenz, wenn sie auf dem Löffel liegenbleibt und nicht mehr heruntertropft.
Die Grundform der Creme kann je nach Rezept natürlich mit weiteren Geschmacksstoffen versehen werden, z. B. Marmelade, Dessertsoßen, Früchten. Die Milch wird zum Teil durch Fruchtsäfte ersetzt. Die Dekoration beginnt mit der Wahl der Förmchen beim Abkühlen.
Im Web
bei chefkoch.de/
http://www.chefkoch.de/rezepte/185351079626171/Orginale-Bayrisch-Creme.html
bei lecker.de
http://www.lecker.de/rezept/693964/Bayerische-Creme.html
bei antenne.de
bei wikipedia.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Bayerische_Creme
Verwandte Speisen
- Gebrannte Creme - Crème Brûlée, auch Brönnti -, - Catalan