Weißwürste und das Mittagläuten

Nach einer alten Tradition sollen Weißwürste das Zwölf-Uhr-Läuten nicht mehr hören. Der Grund dafür war, dass Weißwürste morgens frisch zubereitet wurden und vor Erfindung der Kühlschränke nicht lange lagerbar waren.

……… kurz nach Elf

Nach einer anderen Erklärung wurde die Weißwurst in den Gaststätten vor allem an Handwerker verkauft. Diese sollten zum teureren Mittagstisch die Gaststätte bereits wieder verlassen haben. Heute wird Weißwurst zu jeder Tageszeit gegessen – beim Frühschoppen hat sie aber nach wie vor einen besonderen Stellenwert.

Siehe auch

• Zuzzeln, das Wie und das Ob
• Weisses Bräuhaus in München
• Weißbier
• der Wirt Joseph Moser, der Erfinder?

Weblinks

• Planet Wissen: Bayerische Traditionen: Weißwürste