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Aber nicht nur das Interieur wurde einer Modernisierung unterzogen, auch das gesamte Personal wurde, bis auf eine Ausnahme, im Service ausgetauscht und verjüngt: Neuer Koch ist '''Jakob Stüttgen''', neuer Service-Leiter und kundiger Berater in Sachen Wein ist '''Benjamin Karsunke''', den man aus Walter und Benjamin kennt. | Aber nicht nur das Interieur wurde einer Modernisierung unterzogen, auch das gesamte Personal wurde, bis auf eine Ausnahme, im Service ausgetauscht und verjüngt: Neuer Koch ist '''Jakob Stüttgen''', neuer Service-Leiter und kundiger Berater in Sachen Wein ist '''Benjamin Karsunke''', den man aus Walter und Benjamin kennt. | ||
[[Bild:B Karsunke.jpg|thumb]] | [[Bild:B Karsunke.jpg|thumb|Sommelier Benjamin Karsunke]] | ||
Das Menükonzept ist im Grunde einfach, wenn man es sich vom charmanten Service erklären lässt: Man kann aus rund einem Dutzend Gerichte ein Menü mit variabler Anzahl von Gängen (3 bis 6) zusammenstellen, kann aber die Gerichte auch einzeln à la carte bestellen. | Das Menükonzept ist im Grunde einfach, wenn man es sich vom charmanten Service erklären lässt: Man kann aus rund einem Dutzend Gerichte ein Menü mit variabler Anzahl von Gängen (3 bis 6) zusammenstellen, kann aber die Gerichte auch einzeln à la carte bestellen. | ||
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Bistro, es lebe das neue Bistro. | Bistro, es lebe das neue Bistro. | ||
[[Bild:Terrine Eingang.jpg|thumb]] | [[Bild:Terrine Eingang.jpg|thumb|Eingangsbereich]] | ||
2008 bekam der Koch Jakob Stüttgen einen Michelin-Stern verliehen. | 2008 bekam der Koch Jakob Stüttgen einen Michelin-Stern verliehen. | ||